Crema di limoncello
Ricetta Crema di limoncello di Flavia Imperatore del 04-01-2015 [Aggiornata il 29-08-2018]Ho assaggiato la crema di limoncello preparata da mia suocera e me ne sono innamorata, così il giorno seguente ero già all'opera realizzando il liquore con la sua ricetta, una vera bomba! Da amante del limoncello classico trovo anche questo fantastico, anzi, forse mi piace ancora di più occhio però che è un liquore bello alcolico ;)
Ragazze io vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce, anzi dolcissima, domenica ;*
preparazione: 20 min
cottura: 10 min
totale: 30 min + 10 giorni di infusione
Versione Bimby
Come fare la Crema di limoncello
Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.
Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni
Trascorso quel tempo, sollevate le bucce dall'alcol e mettetele in ua pentola con il latte e portate ad ebollizione. L'alcol mettetelo da parte
Poi filtrate il latte eliminando le bucce
Aggiungete zucchero, panna e vaniglia e mescolate fino a far sciogliere lo zucchero
Fate raffreddare completamente, poi aggiungete l'alcol che avevano tenuto in infusione con le bucce di limone e aggiungete la parte mancante di alcol per arrivare al mezzo litro ex novo
Mescolate bene la crema di limoncello poi imbottigliate e mettete in frigo.
Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo
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Ciao Flavia è venuto troppo alcolico. Oppure devo solo attendere un po’ di tempo? L abbiamo degustato dopo 10 giorni Come posso rimediare? Grazie ciao
@Misya grazie mille! Per quanto riguarda l’alcool, ne ho uno a 70 gradi, quanto ne devo mettere per avere più o meno la stessa gradazione della ricetta?
@yadira ciao cara, puoi sostituirla anche con la vanillina o anche ometterla, 😉
Ciao Misya, intanto grazie per la ricetta, volevo provarla a fare, ma non ho l’estratto di vaniglia, come lo sostituisco e in che passaggio? Grazie mille
Salve Misya non ho ben chiaro l’ultimo passaggio della ricetta…dopo aver seguito tutti i passaggi devo aggiungere altro alcool puro alla ricetta?
@Misya un paio di settimane o un paio di mesi come dicevi in qualche commento sotto? Perché vorrei farlo come regalo di Natale ad alcune amiche e sinceramente mi cambia parecchio..se dura solo due settimane, evito
Ottimo!
Direi qualche settimana se ben conservato. 🙂
Tutto ok. Volevo sapere solo per quanto tempo si conserva. Grazie
@Ausilia Non cerdo si possa fare…