Crema di limoncello

Ricetta Crema di limoncello di  del 04-01-2015 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Ho assaggiato la crema di limoncello preparata da mia suocera e me ne sono innamorata, così il giorno seguente ero già all'opera realizzando il liquore con la sua ricetta, una vera bomba! Da amante del limoncello classico trovo anche questo fantastico, anzi, forse mi piace ancora di più occhio però che è un liquore bello alcolico ;)
Ragazze io vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce, anzi dolcissima, domenica ;*

  • Dosi per 2 lt circa:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 10 giorni di infusione
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Crema di limoncello
Crema di limoncello
Procedimento

Come fare la Crema di limoncello

Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.
Crema di limoncello 1
Crema di limoncello 2

Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni

Crema di limoncello 4
Crema di limoncello 5

Trascorso quel tempo, sollevate le bucce dall'alcol e mettetele in ua pentola con il latte e portate ad ebollizione. L'alcol mettetelo da parte
Crema di limoncello 6
Crema di limoncello 7

Poi filtrate il latte eliminando le bucce
Crema di limoncello 8
Crema di limoncello 9

Aggiungete zucchero, panna e vaniglia e mescolate fino a far sciogliere lo zucchero
Fate raffreddare completamente, poi aggiungete l'alcol che avevano tenuto in infusione con le bucce di limone e aggiungete la parte mancante di alcol per arrivare al mezzo litro ex novo
Crema di limoncello 10
Crema di limoncello 10b

Mescolate bene la crema di limoncello poi imbottigliate e mettete in frigo.
Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo
Crema di limoncello

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2020 11:20 am
  2. Utente
    Commento di Anna 4 Novembre 2020 2:54 pm

    ciao,mi sto cimentando nella preparazione dei tuoi liquori e devo dire che sono ottimi!
    x la verità uso anche tante altre tue ricette..ma ora voglio farti una domanda:con lo stesso
    procedimento della crema limoncello posso fare la crema di mandarini????Grazie Anna

  3. Utente
    Commento di Federica 24 Giugno 2020 2:44 pm

    Ho seguito la.ricetta passo passo ma anche a me rimane molto liquida e inoltre quando lo verso ci sono tipo pezzi del latte….

  4. Utente
    Commento di Federica 16 Giugno 2020 8:42 pm

    Ho sbagliato nelle dosi e mi è avanzato del liquido formato dal latte panna e zucchero. Cosa potrei fare per non farlo andare buttato?:/ crema?

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2020 9:55 am

    @renato ciao oh no, dobbiamo assolutamente rimediare!
    Sicuro di aver seguito bene le dosi della ricetta? Tienilo ancora un po in freezer e vediamo come va.
    Fammi sapere.

  6. Utente
    Commento di Renato 11 Giugno 2020 6:10 pm

    Aiutatemi non mi fate fare una brutta figura avevo promesso a mia moglie che avrei fatto la crema di limoncello
    La volevo molto densa da raccogliere con il cucchiaio per guarnire.
    ho seguito la ricetta ma nonostante il frizer mi rimane liquida . cosa avrei sbagliato ?
    Se mi rispondete vi invito per una cena a casa mia

  7. Utente
    Commento di Anna 4 Giugno 2020 4:31 pm

    Quando scade per la bottiglia della crema di limone ?

  8. Misya
    Commento di Misya 19 Maggio 2020 9:13 am

    @pina no

  9. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2020 10:06 am

    @pima no

  10. Utente
    Commento di pina 18 Maggio 2020 10:04 am

    ciao Misya , non saranno troppi 500 ml di alcool?

10 di 126 commenti visualizzati

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