Crema di limoncello

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Ricetta Crema di limoncello del 04-01-2015 [Aggiornata il 29-08-2018]

Ho assaggiato la crema di limoncello preparata da mia suocera e me ne sono innamorata, così il giorno seguente ero già all'opera realizzando il liquore con la sua ricetta, una vera bomba! Da amante del limoncello classico trovo anche questo fantastico, anzi, forse mi piace ancora di più occhio però che è un liquore bello alcolico ;)
Ragazze io vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce, anzi dolcissima, domenica ;*

  • Dosi per 2 lt circa
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 30 min + 10 giorni di infusione
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Crema di limoncello
Crema di limoncello
Procedimento

Come fare la Crema di limoncello

Lavate i limoni, asciugateli e tagliate le bucce di limone in maniera da non ritagliare anche la parte bianca.
Crema di limoncello 1
Crema di limoncello 2

Mettete in infusione le bucce nell'alcol e mettete a macerare, coprendo la ciotola con un coperchio, per 10 giorni

Crema di limoncello 4
Crema di limoncello 5

Trascorso quel tempo, sollevate le bucce dall'alcol e mettetele in ua pentola con il latte e portate ad ebollizione. L'alcol mettetelo da parte
Crema di limoncello 6
Crema di limoncello 7

Poi filtrate il latte eliminando le bucce
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Crema di limoncello 9

Aggiungete zucchero, panna e vaniglia e mescolate fino a far sciogliere lo zucchero
Fate raffreddare completamente, poi aggiungete l'alcol che avevano tenuto in infusione con le bucce di limone e aggiungete la parte mancante di alcol per arrivare al mezzo litro ex novo
Crema di limoncello 10
Crema di limoncello 10b

Mescolate bene la crema di limoncello poi imbottigliate e mettete in frigo.
Servite la crema di limoncello dopo una settimana ben fredda di frigo
Crema di limoncello

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  1. Utente
    Commento di Marally 13 Giugno 2022 data commento 11:12 am

    @Federica anche da me sono rimasti i pezzi. Penso che sia perché ho messo la panna nel latte caldo e si è cotta. Come si fa per non farli comparire?

  2. Utente
    Commento di Nanda 5 Agosto 2021 data commento 1:41 pm

    @Anna ciaoooo ché panna ai messo???

  3. Utente
    Commento di Assunta 27 Maggio 2021 data commento 3:15 pm

    Usare crema do cucina e farla cuocere 10 minuti come il lette

  4. Misya
    Risposta di Misya 30 Marzo 2021 data commento 9:59 am

    @teresa seguendo la ricetta vedrai che non avrai problemi

  5. Utente
    Commento di Teresa 30 Marzo 2021 data commento 7:05 am

    Buongiorno ho fatto il limoncello però volevo provare a farlo in crema poso farlo lo stesso grazie

  6. Misya
    Risposta di Misya 5 Novembre 2020 data commento 11:20 am
  7. Utente
    Commento di Anna 4 Novembre 2020 data commento 2:54 pm

    ciao,mi sto cimentando nella preparazione dei tuoi liquori e devo dire che sono ottimi!
    x la verità uso anche tante altre tue ricette..ma ora voglio farti una domanda:con lo stesso
    procedimento della crema limoncello posso fare la crema di mandarini????Grazie Anna

  8. Utente
    Commento di Federica 24 Giugno 2020 data commento 2:44 pm

    Ho seguito la.ricetta passo passo ma anche a me rimane molto liquida e inoltre quando lo verso ci sono tipo pezzi del latte….

  9. Utente
    Commento di Federica 16 Giugno 2020 data commento 8:42 pm

    Ho sbagliato nelle dosi e mi è avanzato del liquido formato dal latte panna e zucchero. Cosa potrei fare per non farlo andare buttato?:/ crema?

  10. Misya
    Risposta di Misya 12 Giugno 2020 data commento 9:55 am

    @renato ciao oh no, dobbiamo assolutamente rimediare!
    Sicuro di aver seguito bene le dosi della ricetta? Tienilo ancora un po in freezer e vediamo come va.
    Fammi sapere.

10 di 131 commenti visualizzati

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