Crostata ricotta e marmellata

Ricetta Crostata ricotta e marmellata di  del 12-04-2019 [Aggiornata il 12-04-2019]
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La crostata ricotta e marmellata è il dolce che ho preparato quando sono passati a trovarmi in ufficio Ivano, Peppe e soprattutto un nostro amico. Proprio a lui, qualche mese prima, avevo promesso che appena ci saremmo rivisti gli avrei fatto assaggiare un dolcetto fatto con le mie mani, ed ecco quindi la promessa mantenuta! Oltre ad essere bella da vedere, questa crostata di ricotta ha un cuore tenero ricoperto da uno strato di buonissima marmellata. Se accettate un consiglio, non perdetevi la ricetta!
Qui in ufficio oggi c'è un gran fermento, esattamente dopo un anno, inauguriamo il nostro secondo ufficio, quello in cui mi sono trasferita anch'io da un pò di mesi. Lì faremo corsi di formazione e sarà un incubatore di start up, siamo gasatissimi e non vediamo l'ora di stappare una bella bottiglia di champagne :P

  • Dosi per 1 stampo da 20-22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
Crostata ricotta e marmellata
Crostata ricotta e marmellata
Procedimento

Come fare la crostata ricotta e marmellata

Disponete farina a fontana all'interno di un'ampia ciotola ed aggiungete al centro zucchero, uovo, olio, buccia di limone e lievito.
Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto, quindi trasferitelo uniformemente in uno stampo, rivestito di carta forno, formando anche i bordi.
1 pasta frolla

Preparate il ripieno unendo ricotta, zucchero, uova ed essenza di vaniglia.
2 preparare crema

Aggiungete il ripieno all'interno della crostata, livellatene la superficie ed aggiungete uno strato di marmellata.
Cuocete quindi a 180 °C per 60 minuti e fate raffreddare.
3 farcire e cuocere marmellata

La vostra crostata di ricotta e marmellata è pronta.
crostata crema e marmellata

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2019 2:44 pm

    @veronica ciao si volendo puoi farlo.

  2. Utente
    Commento di Veronica 11 Maggio 2019 11:28 am

    Ciao Misya, si può sostituire la ricotta con la philadelphia?

  3. Utente
    Commento di Stefy 1 Maggio 2019 10:10 am

    Ciao Misya grazie per la ricetta, volevo solo dirti che nel mio forno si è cotta in mezz’ora. Un abbraccio

  4. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2019 2:42 pm

    @costanza no 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2019 2:38 pm

    @maria ciao cara va cotta così come trovi nelle foto, e per la marmellata puoi scegliere quella che preferisci.

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2019 2:37 pm

    @barbara certo!

  7. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2019 2:35 pm

    @alessandra no. 🙂

  8. Utente
    Commento di Nadia 14 Aprile 2019 11:23 am

    Cara Flavia,
    Grazie mille la tua ricetta
    crostata di ricotta. e marmellata, buonissima facile da fare.
    Sempre bravissima e buonissime le tue ricette ,sia dolci che salati
    Un caro saluto
    e Buona Pasqua a te e tuoi famigliari
    Nadia

  9. Utente
    Commento di Costanza 13 Aprile 2019 6:14 pm

    Ciao. 1 ora di cottura non è troppo per una crostata?

  10. Utente
    Commento di Lina 13 Aprile 2019 7:46 am

    Buonissima

10 di 13 commenti visualizzati

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