Cupcake alla vaniglia
Ricetta Cupcake alla vaniglia di Flavia Imperatore del 13-03-2009 [Aggiornata il 27-08-2018]I cupcake sono una specie di muffin farciti. I cupcake sono grandi come una tazza da tè ed è da questo che prendono il loro nome.
Più che per la bontà e per morbidezza, i cupcakes sono particolari perché si prestano a mille decorazioni, ed è proprio la decorazione il loro punto forte!
Questa è una ricetta base per fare i cupcake alla vaniglia, però voi potete sbizzarrirvi sia con l'impasto che con le decorazioni.
Vi presento... i miei primi cupcake!
preparazione: 25 min
cottura: 15 min
totale: 40 min
Come fare i Cupcakes alla vaniglia
Procedete come per la preparazione dei muffin, mescolando gli ingredienti secchi in una ciotola (zucchero, farina, lievito) e amalgamando quelli umidi in un'altra (burro fuso, uova, vaniglia).
Unite i due composti.
Mescolate aggiungendo il latte fino a formare un composto liscio e omogeneo.
In uno stampino per muffin inserite un pirottino di carta e riempitelo con il composto ottenuto.
Infornate i cupcakes a 180°C per 12-15 minuti, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare.
Andiamo ora a preparare la crema al burro per decorare i cupcake.
In un mixer amalgamate il burro, il latte, lo zucchero e la vaniglia fino a formare una crema liscia.
Con una spatola ricoprite i cupcake di crema al burro.
Decorate i cupcake con dei confettini e servite.
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Ho seguito alla lettera la ricetta consigliata, ma non sono venuti particolarmente bene.
Non è segnalata la dose dell’impasto da porre nel pirottino di carta, inoltre seguendo alla lettera il dosaggio degli ingredienti son riuscito a riempirne appena 8 di questi. Il risultato che ho ottenuto sono delle tortine molto morbide, ma troppo dolci e molto oliate (Anche se l’olio non è presente).
@Giulia Cosa puoi utilizzare? Panna?
Salve,volevo chiederti visto che volevo preparare questi Cupcake solo che non posso metterci il mascarpone o altri tipi di formaggi e cose crude cosa mi consigli
Grazie mille ricetta fantastica
@Tea Gtazie a te per il messaggio!
Ciao Misya,
questa mattina ho fatto i cupcake e ti devo ringraziare, la ricetta è perfetta! Per renderi più golosi oltre ai confettini colorati ho messo pezzettini di cioccolato fondente come decorazione.
Grazie per la ricetta, baci. Tea
@marissa1204 Pui anticiparti preparando le tortine, ma io li farcirei il giorno che devi servirli.
Ciao ho ketto la ricetta mi sembra semplice. Volevo chiedere: visto che il compleanno del mio ragazzo é domani, li faccio oggi pomeriggio, si mantengono fino a domani pomeriggio? Li posso conservare in frigo?
@Francesco Come non ti viene? Diventa liquida? Non è che hai messo troppo latte?
Non mi viene la crema di burro nonostante abbia seguito alla lettera la ricetta
@Ale Se preferisci, perchè no!