Cupcakes alla zucca

Ricetta Cupcakes alla zucca di  del 14-10-2014 [Aggiornata il 22-09-2015]
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Buondì, con questi cupcakes alla zucca apriamo le danze per le ricette di Halloween di quest'anno, ormai la zucca per me non ha più segreti e sono riuscita ad abbattare qualsiasi forma di diffidenza in famiglia anche sul tema dolci, quindi vado a ruota libera. I cupcake alla zucca di oggi sono delle tortine con un impasto morbidissimo che ho ricoperto con un delizioso frosting al Philadelphia e ho decorato con una piccola zucchetta di pasta di zucchero, che, udite, udite, ho preparato io con le mie mani ;) Non so se la settimana scorsa mi avete ascoltato su radio kisskiss durante il pippo pelo show, ad ogni modo è proprio questa la ricetta che ho lasciato agli ascoltatori per halloween ;) Anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Cupcakes alla zucca
Cupcakes alla zucca
Procedimento

Come fare

Tagliate la zucca a pezzi e cuocetela al vapore per 20 minuti
Cupcakes alla zucca 1Poi frullatela e fate raffreddare
Cupcakes alla zucca 2

Nel frattempo in una ciotola capiente montate il burro ed i due tipi di zucchero
Cupcakes alla zucca 4
Una volta ottenuta una crema,aggiungete le uova
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Poi unite all'impasto la farina, il lievito e la cannella
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In ultimo unire la purea di zucca

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Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
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versate l'impasto nei pirottini imburrati riempiendoli per metà della loro altezza poi infornate in forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti
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Una volta cotte le tortine, sfornate e lasciate raffreddare
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Nel frattempo preparate il frosting montando la philadelphia con il burro lo zucchero a velo ed un cucchiaino di estratto di vaniglia
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Otterrete una crema liscia e compatta
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Mettete il frosting al Philadelphia in una sac a poche e decorate i cupcake alla zucca
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Aggiungete come decoro delle piccole zucchette fatte di pasta di zucchero e Servite
Cupcakes alla zucca

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  1. Utente
    Commento di Stefanua 1 Ottobre 2017 9:55 pm

    Buonissimi, ottimi miglior ricetta che conusco di cupcake. 👍👍👍

  2. Utente
    Commento di J&P 1 Novembre 2016 2:53 pm

    Wow!!! Sono golosissimi!!! 🎃🎃🎃
    Divorati tutti!!!!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2016 11:48 am

    @Sara Queste sì che sono soddisfazioni ;-)!

  4. Utente
    Commento di Sara 13 Ottobre 2016 11:26 am

    Non sono buoni….di più!!!!! Li ho fatti esattamente come da ricetta e metà sono spariti ancora prima che diventassero abbastanza freddi per metterci il frosting!

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Ottobre 2015 10:50 am

    @raffa Certo!

  6. Utente
    Commento di raffa 28 Ottobre 2015 7:08 pm

    ciao misya per rendere + gustosa la ricetta si potrebbe aggiungere un pezzetto di cioccolata o delle goccie di cioccolato? verrebbe bene? grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 20 Novembre 2014 9:44 am

    @Doriana: Son contenta che ti siano piaciuti?
    Dici che può esser stato questo il problema di Camilla? Spero che provi di nuovo e che risolva!

  8. Utente
    Commento di Doriana 19 Novembre 2014 10:58 pm

    @camilla
    Ciao Camilla, avevo questo problema anche io (ho un forno a gaz), poi un’amica mi ha consigliato di mettere un tappo di sughero per mantenere la porta del forno leggermente socchiusa (per lasciare fuoriuscire l’umidità).
    Risultato? Non mi si sgonfiano più le torte una volta fuori dal forno! ^^

  9. Utente
    Commento di Doriana 19 Novembre 2014 10:31 pm

    Che buona ricetta!
    Anche con 60gr di zucchero in meno e senza “topping”, restano deliziosi!!

  10. Misya
    Commento di Misya 3 Novembre 2014 10:24 am

    😀 :-*

10 di 28 commenti visualizzati

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