Cupcakes alla zucca
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Buondì, con questi cupcakes alla zucca apriamo le danze per le ricette di Halloween di quest'anno, ormai la zucca per me non ha più segreti e sono riuscita ad abbattare qualsiasi forma di diffidenza in famiglia anche sul tema dolci, quindi vado a ruota libera. I cupcake alla zucca di oggi sono delle tortine con un impasto morbidissimo che ho ricoperto con un delizioso frosting al Philadelphia e ho decorato con una piccola zucchetta di pasta di zucchero, che, udite, udite, ho preparato io con le mie mani ;) Non so se la settimana scorsa mi avete ascoltato su radio kisskiss durante il pippo pelo show, ad ogni modo è proprio questa la ricetta che ho lasciato agli ascoltatori per halloween ;) Anche per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata :)
- Ingredienti per 12 cupcakes
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora
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Come fare
Poi frullatela e fate raffreddare
Nel frattempo in una ciotola capiente montate il burro ed i due tipi di zucchero
Una volta ottenuta una crema,aggiungete le uova
Poi unite all'impasto la farina, il lievito e la cannella
In ultimo unire la purea di zucca
Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo
versate l'impasto nei pirottini imburrati riempiendoli per metà della loro altezza poi infornate in forno già caldo e cuocete a 180° per 20 minuti
Una volta cotte le tortine, sfornate e lasciate raffreddare
Nel frattempo preparate il frosting montando la philadelphia con il burro lo zucchero a velo ed un cucchiaino di estratto di vaniglia
Otterrete una crema liscia e compatta
Mettete il frosting al Philadelphia in una sac a poche e decorate i cupcake alla zucca
Aggiungete come decoro delle piccole zucchette fatte di pasta di zucchero e Servite
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@natalie se vuoi si
Posso aggiungere del cacao nel frosting al posto della vaniglia?
Buonissimi, ottimi miglior ricetta che conusco di cupcake. 👍👍👍
Wow!!! Sono golosissimi!!! 🎃🎃🎃
Divorati tutti!!!!!!!
@Sara Queste sì che sono soddisfazioni ;-)!
Non sono buoni….di più!!!!! Li ho fatti esattamente come da ricetta e metà sono spariti ancora prima che diventassero abbastanza freddi per metterci il frosting!
@raffa Certo!
ciao misya per rendere + gustosa la ricetta si potrebbe aggiungere un pezzetto di cioccolata o delle goccie di cioccolato? verrebbe bene? grazie
@Doriana: Son contenta che ti siano piaciuti?
Dici che può esser stato questo il problema di Camilla? Spero che provi di nuovo e che risolva!
@camilla
Ciao Camilla, avevo questo problema anche io (ho un forno a gaz), poi un’amica mi ha consigliato di mettere un tappo di sughero per mantenere la porta del forno leggermente socchiusa (per lasciare fuoriuscire l’umidità).
Risultato? Non mi si sgonfiano più le torte una volta fuori dal forno! ^^