Farifrittata

Ricetta Farifrittata di  del 14-07-2015 [Aggiornata il 04-07-2016]
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La farifrittata, come indica anche il nome, è una simil frittata fatta con la farina di ceci e senza l'utilizzo delle uova. Chi mi segue tutti i giorni sa che questo per me è stato l'anno di avvicinamento alla cucina vegetariana e vegana, ho provato tantissime ricette senza derivati animali, ma ho messo online solo quello che a mio gusto vale davvero la pena preparare anche se si è onnivori.Beh la farifrittata è una di quelle ricette che vale la pena provare ;) Io ho aggiunto al composto pomodorini, rucola, carote e ernette varie, ma potete arricchirla anche con altre verdure o farcirla con il classico prosciutto e formaggio. Questa è la ricetta con le dosi che ho provato io, a casa mia è piaciuta molto, provatela e fatemi sapere, un bacino a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Farifrittata
Farifrittata
Procedimento

Come fare la farifrittata

In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe e erbe aromatiche.
Iniziate pian piano ad aggiungere l'acqua, mescolando con una frusta.
Fari frittata 2

Una volta ottenuta una pastella liscia, fatela riposare per 20-30 minuti.
Fari frittata 3

Nel frattempo, preparate le verdure.
Lavate, mondate e asciugate rucola, carote e pomodorini.
Fari frittata 4

Tagliate a pezzetti i pomodori, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, spezzettate la rucola e aggiungete tutto alla pastella.
Fari frittata 5

Amalgamate bene.
Fari frittata 6

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e aggiungete un filo d'olio.
Fari frittata 7

Cuocete per 15 minuti a 190°C in forno ventilato, poi cuocete ancora per 5 minuti con l'opzione grill accesa.
Fari frittata 8

Lasciare intiepidire appena, poi servite la vostra farifrittata.
Fari frittata 9
Fari frittata
Fari-frittata

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  1. Utente
    Commento di Anna Castiglione delle Stiviere 11 Aprile 2020 11:47 am

    Brava come sempre!

  2. Utente
    Commento di Claudio Cerruti 25 Ottobre 2018 7:26 pm

    @Giuseppe concordo serve molta più acqua

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2018 10:04 am

    @Iride Sì, potrebbe dipendere dalla qualità della farina.

  4. Utente
    Commento di Iride 16 Giugno 2018 12:43 pm

    Anch’io come Giuseppe ho dovuto aggiungere altra acqua, circa 60/70 gr in più, per ottenere una pastella simile a quella della foto. Potrebbe dipendere dalla qualità della farina? Sulla confezione della mia indica 300g di acqua per 200 di farina di ceci… 🤗

  5. Utente
    Commento di Antonella 24 Aprile 2018 9:34 am

    Ciao Misya ti seguo tantissimo .Sono una persona che fa tutto a casa e mi trovo bene con le tue ricette Grazie 😘

  6. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 10:52 am

    @Giuseppe A me no, sono stati sufficienti 150g.

  7. Utente
    Commento di Giuseppe 17 Marzo 2018 7:26 pm

    Serve più acqua

  8. Misya
    Commento di Misya 5 Marzo 2018 12:31 pm

    @Sergio Camani A me 150ml sono stati sufficienti, tu quanta ne hai messa?

  9. Utente
    Commento di Sergio Camani 3 Marzo 2018 3:20 pm

    Molto particolare e invitante come alternativa. L’unico commento riguarda il dosagggio dell’acqua
    in quanto la quantità indicata è insufficiente a rendere il composto come indicato nelle immagini di presentazione.

  10. Misya
    Commento di Misya 1 Agosto 2017 3:54 pm

    @Serena Lattes Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi.

10 di 37 commenti visualizzati

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