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Farifrittata

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Farifrittata
Farifrittata
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22:

La farifrittata, come indica anche il nome, è una simil frittata fatta con la farina di ceci e senza l'utilizzo delle uova. Chi mi segue tutti i giorni sa che questo per me è stato l'anno di avvicinamento alla cucina vegetariana e vegana, ho provato tantissime ricette senza derivati animali, ma ho messo online solo quello che a mio gusto vale davvero la pena preparare anche se si è onnivori.Beh la farifrittata è una di quelle ricette che vale la pena provare ;) Io ho aggiunto al composto pomodorini, rucola, carote e ernette varie, ma potete arricchirla anche con altre verdure o farcirla con il classico prosciutto e formaggio. Questa è la ricetta con le dosi che ho provato io, a casa mia è piaciuta molto, provatela e fatemi sapere, un bacino a chi passa di qui.

Procedimento

Come fare la farifrittata

In una ciotola, unite farina di ceci, sale, pepe e erbe aromatiche.
Iniziate pian piano ad aggiungere l'acqua, mescolando con una frusta.
Fari frittata 2

Una volta ottenuta una pastella liscia, fatela riposare per 20-30 minuti.
Fari frittata 3

Nel frattempo, preparate le verdure.
Lavate, mondate e asciugate rucola, carote e pomodorini.
Fari frittata 4

Tagliate a pezzetti i pomodori, grattugiate le carote con una grattugia a fori larghi, spezzettate la rucola e aggiungete tutto alla pastella.
Fari frittata 5

Amalgamate bene.
Fari frittata 6

Versate il composto in uno stampo rivestito di carta forno e aggiungete un filo d'olio.
Fari frittata 7

Cuocete per 15 minuti a 190°C in forno ventilato, poi cuocete ancora per 5 minuti con l'opzione grill accesa.
Fari frittata 8

Lasciare intiepidire appena, poi servite la vostra farifrittata.
Fari frittata 9
Fari frittata
Fari-frittata

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 18 giugno 2018 @ 10:04 am

    @Iride Sì, potrebbe dipendere dalla qualità della farina.

  2. Commento di Iride — 16 giugno 2018 @ 12:43 pm

    Anch’io come Giuseppe ho dovuto aggiungere altra acqua, circa 60/70 gr in più, per ottenere una pastella simile a quella della foto. Potrebbe dipendere dalla qualità della farina? Sulla confezione della mia indica 300g di acqua per 200 di farina di ceci… 🤗

  3. Commento di Antonella — 24 aprile 2018 @ 9:34 am

    Ciao Misya ti seguo tantissimo .Sono una persona che fa tutto a casa e mi trovo bene con le tue ricette Grazie 😘

  4. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 10:52 am

    @Giuseppe A me no, sono stati sufficienti 150g.

  5. Commento di Giuseppe — 17 marzo 2018 @ 7:26 pm

    Serve più acqua

  6. Commento di Misya — 5 marzo 2018 @ 12:31 pm

    @Sergio Camani A me 150ml sono stati sufficienti, tu quanta ne hai messa?

  7. Commento di Sergio Camani — 3 marzo 2018 @ 3:20 pm

    Molto particolare e invitante come alternativa. L’unico commento riguarda il dosagggio dell’acqua
    in quanto la quantità indicata è insufficiente a rendere il composto come indicato nelle immagini di presentazione.

  8. Commento di Misya — 1 agosto 2017 @ 3:54 pm

    @Serena Lattes Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi.

  9. Commento di Serena Lattes — 1 agosto 2017 @ 3:30 pm

    ciao e complimenti per il sito!
    volevo chiederti un’indicazione a proposito della farifrittata: vorrei cuocerla suddividendola in monoporzioni. secondo te è consigliabile cuocerle nelle teglie per muffin?

  10. Commento di Misya — 13 giugno 2017 @ 2:41 pm

    @Elisa Mi fa piacere che ti sia piaciuta, è stata una piacevole scoperta anche per me!