Frittata con farina di ceci

Ricetta Frittata con farina di ceci di  del 29-06-2018 [Aggiornata il 02-10-2018]
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La frittata con farina di ceci è un secondo piatto sfizioso ed allo stesso tempo facilissimo da preparare, da poter mangiare sia caldo che freddo. E' la variante vegana di quella classica poiché, grazie all'utilizzo della farina di ceci, è possibile fare una gustosa frittata senza uova e senza formaggio.
Tempo fa avevo già sperimentato con successo la farifrittata al forno ma il risultato di questa frittata con farina di ceci senza uova cotta in padella è stata notevolmente migliore, così oramai è parte integrante dei miei menu settimanali.
A questa base è possibile aggiungere anche delle verdure grattugiate direttamente nell'impasto, delle cipolle o delle zucchine per esempio, i tempi di cottura rimarranno invariati.
Oggi finalmente è venerdì, yeah!!! Vi lascio alla ricetta del giorno e vado a chiudere tutti i task della settimana così da potermi godere il weekend in santa pace, baci :*

  • Dosi per 2 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min + 1 ora di riposo
Frittata con farina di ceci
Frittata con farina di ceci
Procedimento

Come fare la frittata con farina di ceci

Setacciate la farina di ceci in una ciotola.
Aggiungete, un poco alla volta, l'acqua a filo e mescolate.
1 farina di ceci e acqua

Una volta ottenuta una pastella liscia mettete anche l'olio ed il sale.
Quindi amalgamate e lasciate riposare per un'ora.
2 aggiungere olio

Riscaldate un filo d'olio in una padella antiaderente.
Versateci dentro la pastella e cuocetela per circa 10 minuti, quindi giratela come se fosse una frittata e cuocetela ancora 5 minuti.
3 cuocere frittata

La vostra frittata con farina di ceci è pronta per essere servita.
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  1. Misya
    Commento di Misya 25 Marzo 2019 4:11 pm

    @chiaramella ciao cara grazie mille, si volendo puoi farlo.

  2. Utente
    Commento di Chiaramella 23 Marzo 2019 3:23 pm

    Ciao Flavia, apprezzo molto il tuo blog: tanti miei cavalli di battaglia culinaria sono merito tuo. Volevo chiederti se posso aggiungere una cipolla bianca affettata sottilmente e, se sì, se devo preventivamente sbollentarla prima.

  3. Utente
    Commento di Lorenzo 21 Ottobre 2018 6:44 pm

    Ciao, ma siete sicuri delle dosi? Aggiungendo tutta l’acqua e’ venuta liquidissima. Sembra latte di ceci piu’ che pastella.

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Settembre 2018 9:50 am

    Per il riposo della pastella vai tranquilla, per il congelamento invece non saprei

  5. Utente
    Commento di Lorena 14 Settembre 2018 3:38 pm

    Posso far riposare la pastella per una notte intera invece di un’ora sola? E inoltre posso congelare la pastella?

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Agosto 2018 4:46 pm

    @stefano Mi dispiace, ma non ho mai usato l’Egg Master, non so aiutarti… E comunque grazie mille per il tuo affetto 😉

  7. Utente
    Commento di stefano 6 Agosto 2018 4:25 pm

    Ciao!
    Grazie innanzitutto per le splendide ricette, nel tempo sei stata fonte di ispirazione per innumerevoli cene 😉 !
    Nello specifico volevo chiederti se a tuo avviso questa frittata (buonissima!) viene bene, oltre che in padella, usando in alternativa l’Egg Master…
    Grazie in anticipo!

  8. Misya
    Commento di Misya 9 Luglio 2018 9:04 am

    @Ornella Complimenti per la variante e grazie a te per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Ornella 7 Luglio 2018 6:13 pm

    Fatta oggi con qualche modifica: al posto dell’acqua frizzante ho usato acqua normale e una punta di bicarbonato e alla pastella ho aggiunto prezzemolo tritato e paprika. Buona! Con le dovute differenze, mi ha ricordato le panelle palermitane. Da ripetere. Grazie per l’ennesima buona ricetta.

  10. Misya
    Commento di Misya 29 Giugno 2018 2:30 pm

    @Flora Buon fine settimana anche a te!

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