Focaccia al latte caldo

Ricetta Focaccia al latte caldo di  del 13-03-2021
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La focaccia al latte caldo è una semplicissima focaccia. La presenza del latte nell'impasto, però, la rende così soffice da risultare quasi un panbrioche. L'impasto è molto semplice e versatile. Potete sfruttarlo come base di partenza, aggiungendo poi noci, olive, pomodori secchi o quello che vi va, oppure potete lasciarlo semplice e farcirlo dopo la cottura: verdure grigliate, salumi, formaggi... a voi la scelta!

  • Dosi per 6-8 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 50 min + 3-4 ore di lievitazione
Focaccia al latte caldo
Focaccia al latte caldo
Procedimento

Come fare la focaccia al latte caldo

 

Innanzitutto preparate il lievitino: unite gli ingredienti in una ciotola e mescolate, quindi lasciate lievitare in un posto caldo per almeno 1-2 ore o fino al raddoppio.

Una volta raddoppiato il lievitino, mettete latte tiepido e farina in una ciotola, aggiungete il lievitino e iniziate a impastare, poi unite anche sale e olio e lavorate fino ad ottenere un impasto molto omogeneo.

Lasciate lievitare in una ciotola infarinata per almeno 2-3 ore o fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto, riversatelo nello stampo leggermente unto, bucherellate la superficie con la punta delle dita e spennellate con latte, infine cuocete per circa 25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

La focaccia al latte caldo è pronta: lasciatela almeno intiepidire prima di tagliarla a fette e servirla.

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  1. Utente
    Commento di Claudia 20 Marzo 2021 8:35 pm

    @Stefania secondo me ci vorrebbe uno stampo da 28cm o anche meno, perché io ne ho usato uno da 32 e mi è venuta bassina.

  2. Utente
    Commento di marianna 15 Marzo 2021 10:20 am

    Ciao Flavia! mi sembra una bella idea per la merenda scolastica, in alternativa a quella dolce. Secondo te potrei inserire nell’impasto cubetti di prosciutto e formaggio? o è preferibile farcirla dopo?

  3. Utente
    Commento di Stefania 13 Marzo 2021 10:36 am

    Stampo che misura? Grazie

10 di 3 commenti visualizzati

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