Frittelle di mele

Ricetta Frittelle di mele di  del 15-02-2010 [Aggiornata il 09-05-2018]
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Le frittelle di mele sono un classico dolce di carnevale tipico del Trentino. Si tratta di fettine di mela passate in una morbida pastella preparata con uova, latte e farina e poi fritte in olio bollente, un dolcetto così goloso da poter essere gustato tutto l'anno.
Le frittelle di mele sono facili da preparare e sono ideali da preparare come merenda per i bambini, anche se vi assicuro che saranno gradite anche dai grandi :P
Io le ho preparate l'altra sera per me e mio marito, ne abbiamo fatto una scorpacciata memorabile, questa è la ricetta che ho usato per farle e ve la consiglio caldamente.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Frittelle di mele
Frittelle di mele
Procedimento

Come fare le Frittelle di mele

Separare il tuorlo dall'albume; preparare una pastella mescolando il tuorlo insieme al latte e alla farina. Far riposare in frigo per 30 minuti.
A parte, montare a neve l'albume quindi incorporatelo alla pastella.Sbucciate le mele e eliminate il torsolo quindi tagliatele in fette di circa 1 cm.
Irrorare le mele con il succo di limone spolverizzatele con dello zucchero.Passare le mele nella pastella quindi friggetele in una padella con olio bollente.

Friggere le frittelle di mele  da entrambe i lati

Non appena saranno dorate sollervarle con una schiumarola e appoggiarle sulla carta assorbente.
Passare le frittelle di mele  nello zucchero e servitele immediatamente.

frittelle di mele

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Marzo 2019 12:56 pm

    @cinzia ciao cara, ok se preferisci le Golden immagino che saranno ottime!

  2. Utente
    Commento di Cinzia 6 Marzo 2019 12:59 am

    Fantastica la ricetta della pastella ma … le renette proprio non sono adatte… Le ho preparate stasera ma il gusto acidulo non le ha rese gradite alla mia famiglia e agli amici. Meglio usare, se non le Golden, altri tipi di mela ma non le renette.

  3. Utente
    Commento di Chiara 31 Gennaio 2019 11:37 pm

    Ciao! È possibile secondo te, cuocere queste frittelle in forno??
    Grazie!!

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2015 6:39 pm
  5. Utente
    Commento di tiziana 16 Febbraio 2015 5:39 pm

    misya…..fatte e sono davvero davvero buonissime!!!
    la prossima volta le faró ancora piu sottili
    grazie per le tue ricette

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2014 5:26 pm

    @Annamaria: Ma figurati! Anzi, se ti va fammi sapere come ti sono venute 😉

  7. Utente
    Commento di Annamaria 18 Novembre 2014 10:24 am

    Perfetto! Grazie mille!!! Complimenti per le tue ricette…. Vado sempre sul sicuro! Grazie ancora!!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2014 9:57 am

    @Annamaria: No, in parte va spolverizzato sulle mele a fette (crude) e in parte sulle mele impastellate e fritte 😉

  9. Utente
    Commento di Annamaria 17 Novembre 2014 9:06 pm

    Scusami ma mi zucchero va nell’impasto? Non è specificato

  10. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2014 10:35 am

    @Simone: Grazie a te di aver provato la mia ricetta ^_^

10 di 37 commenti visualizzati

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