Galletto al tamarindo

Ricetta Galletto al tamarindo di  del 19-10-2017 [Aggiornata il 01-11-2017]
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Il Galletto al tamarindo è la ricetta che ho preparato utilizzando il Galletto Vallespluga. La preparazione riprende gli odori ed i sapori orientali, grazie all'unione dei funghi, peperoni ma soprattutto la salsa al tamarindo. Non vi dico cosa ci è voluto per trovare questo frutto esotico, ma intanto mi ero incaponita che la salsa volevo farla da me, quindi ho dovuto faticare un po' per trovarlo ma ne è valsa la pena.
La carne del Galletto è risultata tenera e saporita e la ricetta è stata promossa dai miei genitori che sono stati gli assaggiatori ufficiali per l'occasione.
A fine articolo trovate anche la video ricetta così che tutti i passaggi vi risultino più semplici. Vi auguro una dolce giornata e ci leggiamo più tardi, bacini :*

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 55 min + 2 ore in frigo
Galletto al tamarindo
Galletto al tamarindo
Procedimento

Come fare il Galletto al tamarindo

Sbucciate il tamarindo ed eliminate tutti gli ossicini.
2 pulire tamarindo

Mettetelo in un pentolino con zucchero, succo di limone, aglio e sale.
3 tamarindo nel pentolino

Aggiungete l'acqua ed amalgamate gli ingredienti mescolandoli.
4 aggiungere acqua

Trasferite il pentolino sul fuoco e, portando ad ebollizione, fate addensare il tutto.
5 cuocere tamarindo

Scartate quindi il Galletto, tagliatelo a pezzi su un tagliere e mettetelo in una ciotola.
1 tagliare il galletto

Ricopritelo con la salsa al tamarindo preparata, mescolate e richiudete con della pellicola per alimenti.
Riponete in frigorifero per 2 ore.
6 pollo e tamarindo

Pulite accuratamente i funghi ed il peperone.
Tagliate quindi entrambi a tocchetti.
7 tagliare funghi e peperoni

Riprendete il Galletto e fatelo rosolare in padella con un filo di olio.
Abbassate la fiamma ed aggiungete le verdure.
8 aggiungere verdure

Una volta che avrete mescolato il tutto, ricoprite e fate cuocere per 20 minuti.
In ultimo regolate di sale.
9 cuocere galletto

Il vostro Galletto al tamarindo è pronto per essere portato in tavola.
Galletto al tamarindo
Galletto tamarindo

Ed ecco la video ricetta

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2017 10:27 am

    @Rosmery Florez Fammi sapere se la provi.

  2. Utente
    Commento di Rosmery Florez 30 Novembre 2017 5:59 pm

    Il tamarindo lo conosco benissimo.. è un frutto molto usato nei dolci è succhi nel mio Pease….è un frutto agridolce.
    Proverò a fare questa ricetta

  3. Utente
    Commento di Giovanna71 19 Ottobre 2017 7:58 pm

    Ok! Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2017 4:02 pm

    @Giovanna71 Puoi trovare un po’ di informazioni qua: http://www.misya.info/ingrediente/tamarindo

  5. Utente
    Commento di Giovanna71 19 Ottobre 2017 11:37 am

    Ciao Flavia, ma esattamente cosa è il tamarindo? Un frutto? Una verdura? Un cereale? Mica l’ho capito, dimmi dimmi 🙂

10 di 5 commenti visualizzati

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