Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano

Ricetta Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano di  del 25-01-2013 [Aggiornata il 25-01-2013]
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Dopo aver assaggiato gli gnocchi con prosciutto, rucola e scaglie di parmigiano in un ristorante di un suo amico, il fidanzato di mia sorella si è prontamente fatto dare la ricetta sicuro di farmi cosa gradita. Infatti mi sono subito messa all'opera e ho preparato gli gnocchi per tutta la famiglia con questo condimento tanto semplice quanto delizioso, provateli anche voi e poi mi dite :) Beh ragazze, il venerdì è arrivato e io devo darmi una mossa per sistemare tutte le cose che ho lasciato in sospeso questa settimana, vi saluto e vi auguro un buon week end. Baci a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano
Gnocchi prosciutto rucola e parmigiano
Procedimento

Come fare gli gnocchi con prosciutto crudo rucola e parmigiano

Pulire la rucola e tagliare il prosciutto crudo a pezzetti


Affettare la cipolla a velo e fatela appassire in un'ampia padella con l'olio, aggiungere quindi i pomodorini tagliati in 4 parti

Fateli cuocere qualche minuto, quindi salate, pepate e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete ora il prosciutto e la rucola

Spegnere la fiamma, mescolare e coprire con un coperchio

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando saranno pronti, scolarli e versarli in padella con il condimento

Aggiungere le scaglie di parmigiano, accendere la fiamma, e far saltare gli Gnocchi al prosciutto crudo e rucola in padella per un paio di minuti

Servite gli gnocchi nei piatti guarnendo con altre scaglie di parmigiano e del pepe macinato fresco

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2015 10:18 am

    @delfina Bene!

  2. Utente
    Commento di delfina 21 Marzo 2015 3:34 pm

    Ottimo anche col prosciutto cotto 😉

  3. Utente
    Commento di Gina 20 Maggio 2013 6:43 pm

    GLI GNOCCHI LI HA PREPARATI MAMMA….IL CONDIMENTO IO….E TUTTI GLI ALTRI LI HANNO DIVORATI!!!GRAZIE MISYA!!!!

  4. Utente
    Commento di SILVIA 6 Maggio 2013 10:57 am

    Ciao Flavia, ieri sera ho fatto un figurone con questa ricetta…ovviamente gnocchi fatti in casa!!! I miei ospiti hanno gradito molto dicevano che sembrava un piatto da ristorante…grazie mille per l’idea!!!

  5. Utente
    Commento di Paolo Lepore 7 Febbraio 2013 4:41 pm

    Lo stesso procedimento l’ ho fatto in villa con le orecchiette , sono state ottime . Lì però la rucola è quella selvatica e molto piccante e aromatica .
    1 abbraccio da Bari

  6. Utente
    Commento di antonella 6 Febbraio 2013 12:36 pm

    umh sto andando a prep questa meraviglia di ricetta pure io sono incinta ma basta che cucini un po il prosciutto lo si puo mangiare

  7. Utente
    Commento di Lelina81 31 Gennaio 2013 8:39 pm

    Questa ricetta sembra ottima, la proverò al più presto! Anche io sono incinta, ma il crudo lo metterò comunque perché va scottato, quindi si può!

  8. Utente
    Commento di daniela.k 29 Gennaio 2013 12:11 pm

    Questo piatto è colorattissimo, bello.. mi mette allegria e deve essere molto gustoso.
    Ne ho già tante di ricettine in lista che voglio provare, ma ci metto anche questa 🙂
    Buona giornata

  9. Utente
    Commento di Emiliana 28 Gennaio 2013 7:27 pm

    L’ho preparata sabato e oltre ad aver fatto un figurone, mio marito mi ha fatto i complimemti. Grazie Mysia per le idee che mi suggerisci ogni giorno. Sono una tua fan da tempo ma è la prima volta che ti scrivo. Un saluto.

  10. Utente
    Commento di Paolo Lepore 28 Gennaio 2013 5:12 pm

    Grazie 1000 cara . Sempre molto interessante . 1 abbraccio da Bari
    PS : mi riprometto di farla appena vado in villa . La trovo la rucola adatta .

10 di 32 commenti visualizzati

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