Impasto per crepes
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Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.
- Ingredienti per 8 crepes
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare le crepes
In una terrina montare le uova.
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate il latte mescolando con una frusta ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.
mescolate ancora
Aggiungete ora le uova battute e
Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.
Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.
Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola
Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
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Bella ricetta
@Sara Non gettare la colpa sugli altri se non ci riesci. Non tutti riescono a cucinare. C’è chi cucina e chi pasticcia. T’è capitato questo e che ci devi fare? Per quanto riguarda la menzione di Giallo Zafferano mè sembrata oltremodo scortese e fuori logo a meno che…. per qualche motivo lo vuopi pubblicizzare. Dài non te la pigliare con gli altri: capita a tutti di sbagliare.
Ottimo
Ricetta ottima.
Preparo l’impasto la sera prima e la mattina la mia bimba le divora a colazione. A me ne vengono circa 7/8. Poi aggiungiamo marmellata, crema Novi e tanta frutta fresca!
Misya si può fare con latte di soya o di mandorle ??
@Sara ma non lo vedi che ci sono un sacco di commenti che dicono il contrario? Pensare di aver fatto tu un errore, no? Misya è troppo educata, il tuo commento è cafone e presuntuoso
ciao @sara mi dispiace tantissimo che la ricetta non sia riuscita. Forse le uova che hai usato erano piccoline e ne serviva una terza?
Se pensi di riprovare a farle e hai bisogno di aiuto, scrivimi sui miei canali social così posso darti qualche consiglio e vediamo insieme qual è il problema 🙂
sono contenta @alessio! 🙂
Ricetta pessima …non bastano solo due uova per fare le crêpes !!non solo non mi sono venute ma ho sprecato ingredienti e soprattutto il mio tempo meglio giallo zafferano a sto punto !
Le ho provate e sono fantastiche