Impasto per crepes
Ricetta Impasto per crepes di Flavia Imperatore del 17-03-2012 [Aggiornata il 30-03-2020]Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.
- Ingredienti per 8 crepes:
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Versione Bimby
Come fare le crepes
In una terrina montare le uova.
Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e versate il latte mescolando con una frusta ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.
mescolate ancora
Aggiungete ora le uova battute e
Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.
Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.
Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola
Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
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ciao @sara mi dispiace tantissimo che la ricetta non sia riuscita. Forse le uova che hai usato erano piccoline e ne serviva una terza?
Se pensi di riprovare a farle e hai bisogno di aiuto, scrivimi sui miei canali social così posso darti qualche consiglio e vediamo insieme qual è il problema 🙂
sono contenta @alessio! 🙂
Ricetta pessima …non bastano solo due uova per fare le crêpes !!non solo non mi sono venute ma ho sprecato ingredienti e soprattutto il mio tempo meglio giallo zafferano a sto punto !
Le ho provate e sono fantastiche
Crepes alla nutella,una tentazione a cui non si può resistere !!!
Ricetta perfetta! Oggi pomeriggio avevo voglia di crepes e ho provato quelladi Misya.
Uno spettacolo
Ciao, ho provato questa ricetta, ottima!
Farcite con prosciutto cotto e asiago, in forno con besciamella e grana. Le tue ricette non deludono mai, grazie!
Ottima ricetta, le faccio spesso (ultima volta stasera😅) anche senza riposo in frigo,sono ottime
Ciao posso usare la farina rimacinata.. ho finito la 00 e c’è un estremo bisogno di crepes 😅 .. grazie
Ricetta utile e ottima