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Impasto per crepes

Ricetta di  del 17-03-2012
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Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.

Ingredienti per 8 crepes:
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 30 min
Impasto per crepes
Impasto per crepes
Procedimento

Come fare le crepes

 

In una terrina montare le uova.

1 uova

Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.

2 latte e farina

3 amalgamare il composto

Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.

4 coprire composto con pellicola

Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.

5 versare composto nella padella antiaderente

Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola

6 cuocere crepes

Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
impasto per crepes

TAGS: Ricetta Impasto per crepes | Come preparare Impasto per crepes | Impasto per crepes ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 9:19 am

    @Alessandra Mi dispiace, ma ho letto solo ora. Essendo un impasto abbastanza veloce da preparare, io preferisco farlo al momento.

  2. Commento di Alessandra — 14 agosto 2018 @ 9:24 pm

    Ciao cara, posso preparare stasera l’impasto, conservarlo in frigo e preparare le crepes domattina a colazione?

  3. Commento di Misya — 25 giugno 2018 @ 10:23 am

    @Matteo Quale passaggio non hai capito?

  4. Commento di Misya — 25 giugno 2018 @ 9:34 am

    @Gaiaincucina Che bella idea non ci avevo mai pensato, devo assolutamente provare anche io!

  5. Commento di Matteo — 24 giugno 2018 @ 10:13 am

    Mpiacerebbe se fosse piú chiaro il passaggio delle ricette

  6. Commento di Gaiaincucina — 23 giugno 2018 @ 3:58 pm

    Ho aggiunto un po’ di liquore Alchermes all’interno dell’impasto e le ho guarnite con del cioccolato fondente. Sono venute buonissime

  7. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 1:14 pm

    @SONIA MARINI Quali ricette ti nauseano? Non ho capito… Comunque sono contenta che questa ti sia piaciuta!

  8. Commento di SONIA MARINI — 25 febbraio 2018 @ 3:35 pm

    Davvero buonissime, le ho fate con la Nutella e non mi hanno nauseata come altre ricette, anzi ne avrei mangiate un sacco per fortuna non avevo abbastanza uova😁😁😁😁😁

  9. Commento di Misya — 10 gennaio 2018 @ 10:23 am

    @Alberto Grazie a te per avermi scritto!

  10. Commento di Alberto — 9 gennaio 2018 @ 7:07 pm

    buona la prima , grazie!

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