Impasto per crepes
Ricetta Impasto per crepes di Flavia Imperatore del 17-03-2012 [Aggiornata il 14-09-2017]Questa è la ricetta base per preparare delle ottime crepes, vanno bene sia per una farcitura dolce che salata. Potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigo fino al momento di utilizzarle, scaldandole un attimo in padella prima di farcirle come preferite. I ripieni più utilizzati sono quelli con nutella o marmellata per le crepes dolci e prosciutto o carne macinata e mozzarella per quanto riguarda quelle salate.
- Ingredienti per 8 crepes:
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Versione Bimby
Come fare le crepes
In una terrina montare le uova.
Aggiungere il latte a filo e poi la farina ottenendo così una pastella liscia ed omogenea.
Coprite ora l'impasto con una pellicola trasparentee e mettetela in frigo a riposare per mezz'ora in modo che la farina rilasci tutto l'amido.
Riprendete ora l'impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un'ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l'impasto su tutta la superficie.
Cuocete ogni crepe un minuto per lato circa quindi giratele aiutamndovi con una spatola
Man mano che le crepes saranno pronte, adagiatele su un piatto piano l'una sull’altra
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@Alessandra Mi dispiace, ma ho letto solo ora. Essendo un impasto abbastanza veloce da preparare, io preferisco farlo al momento.
Ciao cara, posso preparare stasera l’impasto, conservarlo in frigo e preparare le crepes domattina a colazione?
@Matteo Quale passaggio non hai capito?
@Gaiaincucina Che bella idea non ci avevo mai pensato, devo assolutamente provare anche io!
Mpiacerebbe se fosse piú chiaro il passaggio delle ricette
Ho aggiunto un po’ di liquore Alchermes all’interno dell’impasto e le ho guarnite con del cioccolato fondente. Sono venute buonissime
@SONIA MARINI Quali ricette ti nauseano? Non ho capito… Comunque sono contenta che questa ti sia piaciuta!
Davvero buonissime, le ho fate con la Nutella e non mi hanno nauseata come altre ricette, anzi ne avrei mangiate un sacco per fortuna non avevo abbastanza uova😁😁😁😁😁
@Alberto Grazie a te per avermi scritto!
buona la prima , grazie!