Krapfen Bimby

Ricetta Krapfen Bimby di  del 20-02-2013 [Aggiornata il 03-09-2018]
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Se avete il Bimby non potete non provare a fare i krapfen. I krapfen sono dei dolci austriaci tipici del Carnevale, preparati con della pasta lievitata e farciti successivamente con marmellata, crema pasticcera o dell'irresistibile ciccolato. Il tocco finale viene dato da una spolverata di zucchero a velo in superficie che li rende ancor più invitanti. Visto che si tratta di dolcetti che piacciono a tutti, considerate che andranno praticamente a ruba e che dovrete tornare a farli nuovamente. Con l'aiuto del Bimby però non c'è fatica ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
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Krapfen Bimby
Krapfen Bimby
Procedimento

Come fare i krapfen

Preparare un lievitino mescolando il lievito nel latte appena tiepido e aggiungendo 100 gr di farina 1 min. vel.3
Fai lievitare all’interno del boccale per 30 min
Unisci tutti gli ingredienti restanti e impasta 2 min. vel. spigaLasciare lievitare nel boccale chiuso ermeticamente e con il foro chiuso per 2 oreRiprendere ora la pasta, e stenderla su una spianatoia infarinata e con un mattarello fate una sfoglia con uno spessore di 4 mm, prendete un taglia pasta del diametro di 8cm e fare dei cerchietti di pasta.Preparare la crema pasticcera

Aggiungere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere la crema pasticcera 7 min 80° vel 4
Lasciate raffreddare quindi mettete un cucchiaino di crema al centro della metà dei dischetti ottenuti
Coprite con un altro cerchietto di pasta ed esercitate una leggera pressione lungo i bordi
Sigillate i krapfen tagliando con un tagliapasta da 6 cm

Mettere i krapfen su una teglia infarinata e fate lievitare per 30 minuti

Scaldate in una padella l'olio e quando sarà bollente, friggete i krapfen finchè non saranno dorati
spolverizzarli con lo zucchero a velo vanigliato e servirli

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  1. Utente
    Commento di Francesca 12 Luglio 2020 9:24 pm

    Fantastica ricetta unica cosa ma per farne 20/25 devono essere molto piccoli, a me ne sono venuti una quindicina a formatovoi da bar. Grazie della ricetta!

  2. Utente
    Commento di Isa 24 Marzo 2020 11:58 pm

    Buona sera preparati nel pomeriggio che dire ottimi grazie per la bella ricetta

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2019 12:24 pm

    @debora si

  4. Utente
    Commento di Debora 26 Febbraio 2019 8:51 pm

    Domanda posso raddoppiare la dose in un’unica volta posso anziché farcirli con la crema pasticcera farcirli con la marmellata grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Novembre 2018 2:58 pm

    Evviva! 🙂

  6. Utente
    Commento di Monica 17 Novembre 2018 6:11 am

    Ciao carissima ti devo fare i miei complimenti!! Ho provato la ricetta dei krapfen ed erano buonissimi!!! Io essendo intollerante al lattosio ho messo latte di soia… buoni!!!! Lo so ormai che con te vado a colpo sicuro!!! Grazie mille un abbraccio

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2013 1:52 pm

    mi sa di no 🙂

  8. Utente
    Commento di laura 11 Luglio 2013 1:27 pm

    Si possono cuocere al forno?

10 di 8 commenti visualizzati

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