Malloreddus alla campidanese

Ricetta Malloreddus alla campidanese di  del 29-04-2018
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I malloreddus alla campidanese sono un piatto tipico della regione Sardegna. La ricetta prevede che si prepari un delizioso ragu di salsiccia fresca, da servire con gli gnocchetti tipici di questo posto. La prima volta che ho provato questo saporito piatto è stato l'anno scorso, quando ero a Cagliari con Ivano ed Elisa ed abbiamo ordinato al ristorante tutto ciò che di più tipico potessimo assaggiare. Inutile dire che la ricetta è piaciuta a tutti e tre e per questo ho deciso di provare a farla anche nella mia cucina, utilizzando gli gnocchi sardi che ci ha regalato un cliente cagliaritano di mio marito. Buona giornata amici, oggi ultimo giorno a Madrid, poi vi racconterò tutto di quest'ultimo tour gastronomico ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Malloreddus alla campidanese
Malloreddus alla campidanese
Procedimento

Come fare i malloreddus alla campidanese

Tritate la cipolla e soffriggetela i padella con dell'olio.
Sbriciolate la salsiccia ed aggiungete anche'essa.
1 soffriggere cipolla salsiccia

Una volta che sarà rosolata incorporate lo zafferano ed amalgamate.
Unite ora la polpa di pomodoro e salate.
2 aggiungere pomodoro

Intanto cuocete i malloreddus in acqua bollente salata, scolateli al dente e trasferiteli in padella.
Ricoprite con il pecorino tagliato alla julienne e mantecate delicatamente.
5 cuocere pasta

I vostri malloreddus alla campidanese sono pronti.
Serviteli con ulteriore formaggio.
Malloreddus alla campidanese

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2018 9:40 am

    @Nichi Grazie a te!

  2. Utente
    Commento di Nichi 30 Aprile 2018 8:35 am

    Grazie alle tue favolose ricette la cena di sabato è stata un gran successo. Anche questa ricetta che preparero’ oggi mi sarà di grande aiuto con i suoceri a pranzo grazie mille

  3. Utente
    Commento di Laura 29 Aprile 2018 2:26 pm

    Ciao Misa, consiglio da sarda campidanese 🙂 al trito di cipolla aggiungi carota e sedano tagliati a dadini. A metà cottura una bella foglia essicata di alloro che dona al sugo un profumo inconfondibile!

10 di 3 commenti visualizzati

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