Meloncello bimby

Ricetta Meloncello bimby di  del 25-07-2016 [Aggiornata il 25-07-2016]
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Tipico del sud Italia, il Meloncello è delizioso da gustare bello freddo! Perfetto come dopo cena, questo liquore cremoso vi stupirà anche sulla macedonia e sul gelato che porterete in tavola per i vostri adorati ospiti. Da oggi, con la facilissima versione Bimby, potrete preparare una buonissima bottiglia di questa crema (ma anche più di una) per farvi accompagnare nelle deliziose cene estive!

  • Dosi per circa 1 l di Meloncello:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 2 settimane di riposo
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Meloncello bimby
Meloncello bimby
Procedimento

Come fare il meloncello con il Bimby

Dividete il melone a metà, eliminate i semi, tagliate a fette, separate la polpa dalla buccia e tagliatela a cubetti.
Mettete il melone in una ciotola insieme all'alcol (attenzione: l'alcol deve coprire completamente il melone, aggiungetene un po' di più se necessario), coprite con pellicola e lasciate per 1 settimana in un posto fresco e asciutto, mescolando ogni tanto, a macerare.

Riprendete la ciotola, filtrate e mettete il liquido da parte.

Mettete i cubetti nel boccale e frullate per 30 sec., vel. 7. Deve risultare una purea, se serve frullate ancora per 30 sec., vel. Turbo. Mettete il composto da parte.
Mettete latte, zucchero, panna e vaniglia nel boccale pulito e cuocete per 5 min. a 90° (il composto dovrà sobollire e lo zucchero sciogliersi), vel. 3. Lasciate raffreddare.

Aggiungete il melone frullato facendolo passare attraverso un colino e mescolate per 30 sec., vel. 3.
Unite anche l'alcol che avevate messo da parte (se volete un colore più intenso, unite anche il colorante) e amalgamate per 30 sec., vel. 3.

Filtrate il composto risultante, lasciate riposare per almeno 2 ore, poi filtrate di nuovo, quindi imbottigliate e conservate in congelatore per almeno 1 settimana prima di assaggiare il meloncello.

meloncello - Bimby

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2019 11:18 am

    @livia ciao cara, direi qualche mese se ben conservato. 🙂

  2. Utente
    Commento di Livia Caputo 14 Maggio 2019 4:35 pm

    Cortesemente vorrei sapere per quanto tempo si può conservare la CREMA DI LIQUORE AL MELONCELLO E GENTILMENTE ANCHE IL LIQUORE AL MELONE CANTALUPO SENZA PANNA E LATTE.
    GRAZIE INFINITAMENTE.

  3. Utente
    Commento di Livia Caputo 13 Maggio 2019 4:55 pm

    Per quanto tempo si può conservare?

  4. Utente
    Commento di Caterinablefari 6 Novembre 2016 9:30 pm

    Sono fantastiche

10 di 4 commenti visualizzati

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