Melonpan

Ricetta Melonpan di  del 29-02-2020
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Il melonpan è un dolce giapponese molto originale che associa un impasto di brioche con una pasta frolla dolce. Il risultato, sia esteticamente che a livello di consistenza e ovviamente anche di gusto, è decisamente accattivante. Di primo acchito i dolcetti si presentano come panini simili alle rosette, ma quel decoro a quadri che vedete in superficie in realtà è realizzato su un guscio di friabile frolla, e serve appositamente a consentire la lievitazione della fantastica briochina contenuta all'interno. Insomma, un prodotto da forno oltremodo caratteristico, che vi suggerisco caldamente di provare!

  • Dosi per 8 brioche:
  • Tempo di preparazione preparazione: 55 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min + 2 ore di riposo
Melonpan
Melonpan
Procedimento

Come fare il melonpan

Innanzitutto preparate la pasta brioche: mettete la farina a fontana in una ciotola e versate al centro zucchero, uovo e lievito.
Iniziate a lavorare, quindi unite latte, burro e sale e impastate finché non sarà ben incordato (ci vorranno almeno 15 minuti).
Coprite la ciotola con un panno pulito e fate riposare in un posto tiepido per almeno 2 ore o finché non sarà raddoppiato di volume.

Nel frattempo iniziate a preparare la pasta frolla: unite in una ciotola farina, burro, zucchero, uovo, vaniglia e buccia di limone e lavorate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi avvolgetelo con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 1 ora.

Quando la brioche sarà raddoppiata e la frolla avrà riposato abbastanza a lungo, riprendetele entrambe.
Dividete la pasta brioche in 8 panetti da circa 75 gr l'uno e pirlateli per creare delle palline ben tonde.
Stendete la pasta frolla e ricavate 8 dischi da 10-12 cm.

Avvolgete ogni briochina con un disco di frolla, sigillandola bene sul fondo.
Man mano che sono pronte, disponete le brioche sulla teglia rivestita di carta forno, quindi fate i caratteristici tagli a griglia con una lama affilata.

Passate la parte superiore nello zucchero semolato, quindi cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 170°C.

I vostri melonpan sono pronti, fateli raffreddare completamente prima di servirli.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2020 11:09 am

    @giovanna certo perchè no

  2. Utente
    Commento di Annalisa 1 Marzo 2020 10:45 pm

    Non ho il forno ventilato a quanti gradi li devo cuocere se lo metto statico ?

  3. Utente
    Commento di Sandra 29 Febbraio 2020 9:53 pm

    On questa ricetta farò felice mia figlia, quindi domani melonpan 😜😜😜, grazie Misya

  4. Utente
    Commento di SGDD 29 Febbraio 2020 7:28 pm

    Che meraviglia! Assolutamente da provare

  5. Utente
    Commento di Simpatica 29 Febbraio 2020 6:20 pm

    Devo provarle assolutamente… otaku di tutta Italia unitevi!!!

  6. Utente
    Commento di Giusy 29 Febbraio 2020 5:08 pm

    Non ci posso credere… Oddio, che belliiiiii 😍

  7. Utente
    Commento di Giovanna 29 Febbraio 2020 3:07 pm

    Ciao misya.la briochina all interno la si potrebbe anche farcire,secondo te,con nutella o marmellata?o c è il rischio che in cottura possa fuoriuscire?

10 di 7 commenti visualizzati

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