New York Cheesecake

Il New York Cheesecake è, come si intuisce dal nome, un classico dolce al formaggio americano creato per la prima volta a New York, formato da una base di biscotti digestive, ricoperto da una crema al formaggio e panna acida. Si può gustare servito con una salsa di fragole, di cioccolato o con del caramello, oppure con della gelatina e frutti di bosco o della frutta fresca, insomma si presta a svariate coperture che possano incontrare il gusto di chi va a preparare questa favolosa torta.
Ammetto che per anni è stato un tipo di dolce che ho sempre scartato dai miei menu, l'idea di mettere il formaggio in un dolce non m i aveva mai stuzzicato ma sabato sera sono stata invitata a cena a casa di mia zia e visto che lei è un amante del cheesecake originale americano, per farle una sorpresa ho voluto sperimentare la ricetta del mio bellissimo libro di cucina internazionale, il risultato è stato ottimo, mi ha riempito di complimenti e ammetto che ha conquistato anche me. Se vi va di provarlo, questa è la mia ricetta, se la provate fatemi sapere cosa ne pensate ;)