Cheesecake alla zucca

Ricetta Cheesecake alla zucca di  del 04-11-2019 [Aggiornata il 04-11-2019]
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Il cheesecake alla zucca è l'ultima ricetta dolce a base di zucca che ho preparato. Si tratta di un cheesecake cotto, quindi tipo il New York cheesecake. Come tutte le ricette di questo tipo, volendo potete preparare decorazioni specifiche e servire questo dolce in occasione di Halloween, ma in realtà questo cheesecake è talmente buono che io lo preparo per qualsiasi occasione ;) Vi assicuro che se vi piacciono la zucca e i sapori speziati dovete assolutamente provare a fare questo cheesecake alla zucca!
Qui oggi piove e pare sia arrivato l'inverno, ed io provo a non incupirmi per questo repentino cambio climatico :/  Mi rimbocco le maniche e metto da parte la mia meteopatia anche perchè, domani devo partire per Milano ed oggi ho un sacco di cose da fare e mi serve il massimo dello sprint.
Quindi con questo dolce fantastico vi auguro vi mando un bacino e vi auguro un  buon lunedì ;)

  • Dosi per 1 stampo a cerniera da 18-20 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 50 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 50 min
Cheesecake alla zucca
Cheesecake alla zucca
Procedimento

Come fare il cheesecake alla zucca

Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a cubetti e cuocetela per circa 15 minuti a vapore.
Una volta ben cotta, frullate e lasciate raffreddare.

Tritate finemente i biscotti, mischiateli con il burro sciolto e usate il composto per ricoprire il fondo dello stampo, compattando bene con le mani.

Mettete in una ciotola formaggio, uova, zucchero, la zucca ormai fredda e le spezie e mescolate con le fruste fino ad ottenere una crema omogenea.

Versate il ripieno sopra la base e cuocete per circa 1 ora a 170°C in forno ventilato già caldo.

Il cheesecake alla zucca è pronto, non vi resta che farlo raffreddare per bene prima di servirlo.

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  1. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2019 10:51 am

    @francesca ciao se non la gradisci, ometterla. 🙂

  2. Utente
    Commento di valentina 11 Novembre 2019 9:43 am

    Ciao, volevo provarla al + presto ma ho il forno statico, mi dici per quanto la devo cuocere?
    grazie mille!

  3. Utente
    Commento di Francesca 10 Novembre 2019 9:54 pm

    Deve essere deliziosa la proverò posso omettere la cannella? A me piace ma in casa non l’amano oppure la posso cambiare con altro? Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 6 Novembre 2019 10:34 am

    @alessandra ciao cara ne sono super felice!

  5. Utente
    Commento di ALESSANDRA 5 Novembre 2019 1:28 pm

    Ciao Flavia, ho fatto la torta ieri sera, omettendo lo zenzero. Fantastica, delicatissima
    grazie come sempre!

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2019 12:54 pm

    @tina ciao carissima, allora si le spezie puoi usare quelle che preferisci e la cottura puoi farla anche al forno volendo.
    Fammi sapere

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Novembre 2019 12:53 pm
  8. Utente
    Commento di TINA 4 Novembre 2019 1:44 pm

    CIAO FLAVIA,
    era da tempo che aspettavo una bella ricetta di un dolce alla zucca e devo dire che questa mi ispira proprio tanto.
    Vorrei solo sapere se è necessario usare le spezie ed eventualmente come poter sostituire la cannella. Ancora, la zucca deve essere cotta necessariamente a vapore ??? non ho la vaporiera.
    Grazie e buona giornata.
    Sei sempre fantastica

  9. Utente
    Commento di Chiara 4 Novembre 2019 12:01 pm

    Sembra buonissimo 😍😍 per caso si può preparare anche in versione salata?

10 di 9 commenti visualizzati

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