Caramello salato
Ricetta Caramello salato di Flavia Imperatore del 12-03-2018 [Aggiornata il 12-03-2018]Il caramello salato è la mia ultima dipendenza culinaria! Io adoro i contrasti di sapore, quì la la presenza del sale fa contrasto con la dolcezza dello zucchero caramellato creando un mix di sapore davvero unico. Se non lo avete mai assaggiato dovete assolutamente rimediare, sono certa che impazzirete proprio come me. Mettetelo a cucchiaiate suil gelato, utilizzatelo come topping per un cheesecake, unitelo all'impasto dei brownies o mangiatelo semplicemente a cucchiaiate come faccio io di solito.
Potete prepararne una piccola scorta, versarlo in vasetti sterilizzati e conservarlo per qualche settimana così da averne sempre un pò pronto all'occorrenza.
Ma veniamo al dunque,oggi vi spiego come fare il caramello salato così da utilizzarlo per la ricetta della crostata di Knam che ho sto per pubblicare, se provate la ricetta fatemi sapere :*.
preparazione: 5 min
cottura: 15 min
totale: 20 min
Come fare il caramello salato
Mettete lo zucchero all'interno di una pentola dal fondo spesso, sul fuoco.
Fate scioglierlo a fiamma medio-bassa senza mai girarlo ma soltanto roteando la pentola.
Quando lo zucchero si sarà caramellato aggiungete la panna, precedentemente riscaldata, a filo.
Spostate dalla fiamma e continuate a mescolare.
Aggiungete poi il burro a tocchetti ed il sale.
Mescolate fin quando il burro non sarà completamente sciolto.
Travasate quindi il caramello in barattoli sterilizzati.
Lasciateli raffreddare prima di riporli in frigo.
Il vostro caramello salato è pronto.
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@silvia ciao non l’ho mai fatto quindi non saprei proprio, anzi nel caso fammi sapere sono curiosa.
Ciao, vorrei sapere se con questo caramello posso provare a fare il liquore e che dosi e ingredienti dovrei usare!
@ripalta grazieee ne sono super felice
Ciao Misya mi piacciono un sacco le tue ricette adoro prepararle a casa sono contenti quando le preparo ed io pure ..😀😉Grazie x tutte le tue ricette e consigli .. Grazie 😚😚🍰🎂🍮🍮🍬🍫🍰🍤🍣🍢🍠🍝🍜🍛🍚🍲🍿🌯🌮🌭🍕🧀🍞🌰🍒🍓🍅🍆🌽🌶🍄🍋🍌🍍🍎🍏🍐🍑🍊🍉🍈🍇🍃🍂🍁🌻🌼🌷🌳🖒🖒
@natascia ciao cara dai uno sguardo qui
https://www.misya.info/guide/cucinare-con-il-bimby
Ciao Misya come posso adattare la ricetta del caramello salato al bimby?
@silvia se preferisci puoi anche diminuirlo ma io credo che così sia perfetta. 🙂
Mi sembra che ci sia troppo burro, ho provato a farla ma si sente davvero tanto
@francesca ciao cara, se ben conservato direi una settimana al massimo!
Ciao volevo sapere i tempi di conservazione del caramello salato grazie