Nutellotta

Ricetta Nutellotta di  del 23-12-2008 [Aggiornata il 16-07-2018]
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La Nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato, farcita di una crema alla Nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l'hanno "inventata". So che esiste un'altra versione della Nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e Nutella ma non è la stessa cosa. Sabato sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la società in cui lavoro e ho fatto questa torta alla Nutella cercando di riprodurre la Nutellotta in casa.. probabilmente non sarà questa la ricetta originale, ma... mamma che buona! Una vera goduria per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per preparare una torta di compleanno per gli amanti della Nutella :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Nutellotta
Nutellotta
Procedimento

Come fare la Nutellotta

Con questa ricetta della Nutellotta voglio augurarvi buon Natale e buone feste, e voglio fare gli auguri a Vica per il suo onomastico... baci a tutti :**

In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiungete il burro.

Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.

Lasciate raffreddare.

1 sciogliere cioccolato

Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.

Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto.

2 preparare impasto

Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.

Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

3 aggiungere albumi

Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno.

Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.

Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciatelo raffreddare.

4 cuocere torta

Preparate quindi la farcia per la Nutellotta.

In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (Se la Nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di Nutella in un pentolino con dell'acqua bollente per qualche minuto.)

Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcitelo con i 3/4 della crema Nutella e mascarpone.

5 preprarare farcia

Stendete lo strato di crema alla Nutella e livellatelo il più possibile.

Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia.

6 farcire e glassare torta

Infine, ricoprite la Nutellotta con le scagliette di cioccolato.

Riponete la Nutellotta in frigo per almeno un'ora, quindi tagliatela a fette e servitela.

nutellotta

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  1. Utente
    Commento di Linda 27 Dicembre 2020 12:40 pm

    È buonissima questa torta😋😋😋😍

  2. Misya
    Commento di Misya 28 Aprile 2020 10:03 am
  3. Utente
    Commento di Sara 28 Aprile 2020 8:37 am

    Ciao Misya .. Volevo chiederti ma si può sostituire il burro con l’ olio di semi di girasole?

  4. Utente
    Commento di Emanuela 25 Aprile 2020 6:36 pm

    La parte di sopra al momento di appoggiarla si è sbriciolata tutta, ma in qualche modo sono riuscita a rattopparla e nonostante questo inconveniente è piaciuta tantissimo a tutti!!

  5. Utente
    Commento di Emanuela 25 Aprile 2020 6:34 pm

    Purtroppo al momento di mettere la parte di sopra mi si è sbriciolata tutta, ma in qualche modo sono riuscita a rattoparla e nonostante questo inconveniente è piaciuta un sacco a tutti!!

  6. Utente
    Commento di Mone 16 Aprile 2020 11:10 pm
  7. Utente
    Commento di Elisa 27 Ottobre 2019 10:20 am

    Ho seguito la ricetta alla lettera ed è venuta buonissima, per il compleanno del mio bimbo di un anno. Nipotine e nonni l hanno apprezzata. Sto provando altre ricette a fronte del buon esito avuto. Grazie

  8. Utente
    Commento di fra c. 12 Giugno 2019 8:23 am

    Per 35 persone raddoppio le dosi? Buonissima

  9. Utente
    Commento di Napoli 1 Giugno 2019 7:26 pm

    Invece del mascarpone cosa si si può usare

  10. Utente
    Commento di Concita 26 Marzo 2019 6:41 pm

    Ciao misya, complimenti x le tue ricette😊. Per favore mi aiuteresti con le dosi di una teglia a cerniera da 18 cm? Grazie mille.

10 di 336 commenti visualizzati

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