Nutellotta
Ricetta Nutellotta di Flavia Imperatore del 23-12-2008 [Aggiornata il 16-07-2018]La Nutellotta è una torta fatta con un pan di spagna al cioccolato, farcita di una crema alla Nutella. Tutti i napoletani associano questa torta alla famosa pasticceria Bellavia perchè è lì che l'hanno "inventata". So che esiste un'altra versione della Nutellotta di Anna Moroni che prevede che la farcia sia fatta di panna e Nutella ma non è la stessa cosa. Sabato sera abbiamo fatto una cena per festeggiare la società in cui lavoro e ho fatto questa torta alla Nutella cercando di riprodurre la Nutellotta in casa.. probabilmente non sarà questa la ricetta originale, ma... mamma che buona! Una vera goduria per il palato. Potete utilizzare questa ricetta per preparare una torta di compleanno per gli amanti della Nutella :P
preparazione: 30 min
cottura: 40 min
totale: 1 ora e 10 min
Come fare la Nutellotta
Con questa ricetta della Nutellotta voglio augurarvi buon Natale e buone feste, e voglio fare gli auguri a Vica per il suo onomastico... baci a tutti :**
In una pentola sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Appena il cioccolato sarà sciolto, aggiungete il burro.
Infine aggiungete il latte a filo mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
Lasciate raffreddare.
Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi con un pizzico di sale.
Nella ciotola con i tuorli aggiungete il composto al cioccolato e fate amalgamare il tutto.
Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito.
Infine, incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.
Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per torte da 26 cm e versate il composto al suo interno.
Infornate il pan di spagna al cioccolato in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti.
Sfornate il pan di spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciatelo raffreddare.
Preparate quindi la farcia per la Nutellotta.
In una terrina mescolate la Nutella con mascarpone. (Se la Nutella dovesse risultare troppo dura, mettete il vasetto di Nutella in un pentolino con dell'acqua bollente per qualche minuto.)
Tagliate a metà il pan di spagna al cioccolato e farcitelo con i 3/4 della crema Nutella e mascarpone.
Stendete lo strato di crema alla Nutella e livellatelo il più possibile.
Ricoprite con l'altro disco di pan di spagna al cioccolato e ricopritelo con la restante farcia.
Infine, ricoprite la Nutellotta con le scagliette di cioccolato.
Riponete la Nutellotta in frigo per almeno un'ora, quindi tagliatela a fette e servitela.
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È buonissima questa torta😋😋😋😍
@sara ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Ciao Misya .. Volevo chiederti ma si può sostituire il burro con l’ olio di semi di girasole?
La parte di sopra al momento di appoggiarla si è sbriciolata tutta, ma in qualche modo sono riuscita a rattopparla e nonostante questo inconveniente è piaciuta tantissimo a tutti!!
Purtroppo al momento di mettere la parte di sopra mi si è sbriciolata tutta, ma in qualche modo sono riuscita a rattoparla e nonostante questo inconveniente è piaciuta un sacco a tutti!!
Buono
Ho seguito la ricetta alla lettera ed è venuta buonissima, per il compleanno del mio bimbo di un anno. Nipotine e nonni l hanno apprezzata. Sto provando altre ricette a fronte del buon esito avuto. Grazie
Per 35 persone raddoppio le dosi? Buonissima
Invece del mascarpone cosa si si può usare
Ciao misya, complimenti x le tue ricette😊. Per favore mi aiuteresti con le dosi di una teglia a cerniera da 18 cm? Grazie mille.