Pasta e patate con nduja

Ricetta Pasta e patate con nduja di  del 08-04-2020
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La pasta e patate con nduja è un primo piatto per persone che amano i sapori forti. Se non la conoscete, la nduja è una sorta di salame tipico della Calabria, morbido e soprattutto molto piccante. Avevo già preparato in passato qualcosa con la nduja e mi era piaciuto, quindi ho pensato di cimentarmi nuovamente. Devo dire che questo abbinamento patate-nduja merita davvero, per cui se vi piace il peperoncino ma preferite stemperare un po', le patate potrebbero essere la soluzione che fa per voi ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Pasta e patate con nduja
Pasta e patate con nduja
Procedimento

Come fare la pasta e patate con nduja

 

Innanzitutto pelate le patate e tagliatele a dadini abbastanza piccoli (in modo da velocizzare i tempi di cottura).

Mettete in una pentola aglio, olio e nduja, in modo che l'aglio si dori e la nduja si sciolga.
Aggiungete le patate e lasciatele insaporire per un paio di minuti.

Aggiungete acqua fino a coprire completamente le patate e a superarle di un paio di dita, quindi chiudete con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per circa 20 minuti (le patate dovranno risultare quasi, ma non del tutto, cotte).
Aggiungete la pasta e portate a cottura quasi completamente, quindi aggiustate di sale, aggiungete il caciocavallo a dadini (tenetene da parte un pochino per decorare), mescolate e aspettate che si sciolga.

La pasta e patate con nduja è pronta, impiattate, decorate con il formaggio messo da parte e servite subito.

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