Polpette di melanzane bimby

Ricetta Polpette di melanzane bimby di  del 03-06-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
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Da servire come antipasto, secondo piatto o per uno sfizioso aperitivo, le polpette di melanzane sono un piatto estivo davvero gustoso. Si preparano in meno di un'ora e piacciono praticamente a tutti, sono quindi una ricettina sicura da tirare come asso nella manica ogni volta che serve. Per poter fare queste polpette di melanzane con il Bimby, ecco quali sono tutti i passaggi utili alla realizzazione.

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Polpette di melanzane bimby
Polpette di melanzane bimby
Procedimento

Come fare le polpette di melanzane

Pulire e tagliare a tocchetti le melanzane, salatele e disponetele in uno scolapasta con un peso sopra. Lasciatele riposare per 30 min.

Quindi sciacquatele, strizzatele e disponetele nel cestello varoma. Mettete 1 litro d'acqua nel boccale, mettete il cestello in posizione, chiudete e impostate temp. varoma per 7-8 min vel. 1 (controllate la cottura, che dipende anche dalla grandezza dei tocchetti: non devono essere stracotte).
Scolate e strizzate le melanzane, togliete l'acqua dal boccale e versate al suo interno le melanzane. Aggiungete le fette di pancarrè, il pecorino, le uova, il basilico, la scamorza tagliata a cubetti, il basilico e il sale e azionate per 40 sec. a vel. 5.

Con le mani infarinate prendete il composto così ottenuto formando man mano delle polpette che andrete a posizionare su un vassoio.
Mettete le polpette di melanzane in frigo per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente.
In alternativa, potete cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.

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  1. Utente
    Commento di Cinzia 23 Giugno 2019 11:39 am

    Il sapore é ottimo, vorrei segnalare però che amalgamare 40 secondi a velocità 5 viene un composto totalmente frullato, per avere polpette come quelle in foto, forse bisognerebbe azionare l’antiorario.

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Maggio 2019 10:17 am

    @ilenia ne sono felicissima!

  3. Utente
    Commento di Ilenia 30 Maggio 2019 7:42 am

    A me sono venute davvero ottime!

  4. Utente
    Commento di Teresa.zedde@libero.it 7 Maggio 2019 1:40 pm

    Buonissime😘

  5. Utente
    Commento di Marianna 13 Ottobre 2018 2:40 pm

    Ciao Misya, con cosa posso sostituire il pecorino e la scamorza purtroppo sono allergica si formaggi.
    Grazie Marianna

  6. Utente
    Commento di Elisa 5 Maggio 2018 7:34 pm

    Io ho avuto lo stesso problema di un’altra lettrice. È tutto poltiglioso😣 ho messo altre due fette di pancarrè ma nulla! Hai mai provato questa ricetta con Bimby? Perché per me è proprio frullare tutto a velocità 5 che non funziona…

  7. Misya
    Commento di Misya 6 Settembre 2016 4:27 pm

    @Stefania Sì, però in frigo e coperto da una pellicola.

  8. Utente
    Commento di Stefania 6 Settembre 2016 1:33 pm

    L’impasto si può preparare il giorno prima?

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Luglio 2016 9:22 am

    @Nadia L’una o l’altra, come preferisci (anche se personalmente preferisco congelarle crude)

  10. Utente
    Commento di Nadia 25 Luglio 2016 5:21 pm

    Domanda? Le polpette le congela gia fritte o crude?grazie

10 di 17 commenti visualizzati

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