Polpette di melanzane bimby

Ricetta Polpette di melanzane bimby di  del 03-06-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
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Da servire come antipasto, secondo piatto o per uno sfizioso aperitivo, le polpette di melanzane sono un piatto estivo davvero gustoso. Si preparano in meno di un'ora e piacciono praticamente a tutti, sono quindi una ricettina sicura da tirare come asso nella manica ogni volta che serve. Per poter fare queste polpette di melanzane con il Bimby, ecco quali sono tutti i passaggi utili alla realizzazione.

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Polpette di melanzane bimby
Polpette di melanzane bimby
Procedimento

Come fare le polpette di melanzane

Pulire e tagliare a tocchetti le melanzane, salatele e disponetele in uno scolapasta con un peso sopra. Lasciatele riposare per 30 min.

Quindi sciacquatele, strizzatele e disponetele nel cestello varoma. Mettete 1 litro d'acqua nel boccale, mettete il cestello in posizione, chiudete e impostate temp. varoma per 7-8 min vel. 1 (controllate la cottura, che dipende anche dalla grandezza dei tocchetti: non devono essere stracotte).
Scolate e strizzate le melanzane, togliete l'acqua dal boccale e versate al suo interno le melanzane. Aggiungete le fette di pancarrè, il pecorino, le uova, il basilico, la scamorza tagliata a cubetti, il basilico e il sale e azionate per 40 sec. a vel. 5.

Con le mani infarinate prendete il composto così ottenuto formando man mano delle polpette che andrete a posizionare su un vassoio.
Mettete le polpette di melanzane in frigo per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente.
In alternativa, potete cuocerle in forno a 180°C per 20 minuti.

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  1. Utente
    Commento di Teresa.zedde@libero.it 7 Maggio 2019 1:40 pm

    Buonissime😘

  2. Utente
    Commento di Marianna 13 Ottobre 2018 2:40 pm

    Ciao Misya, con cosa posso sostituire il pecorino e la scamorza purtroppo sono allergica si formaggi.
    Grazie Marianna

  3. Utente
    Commento di Elisa 5 Maggio 2018 7:34 pm

    Io ho avuto lo stesso problema di un’altra lettrice. È tutto poltiglioso😣 ho messo altre due fette di pancarrè ma nulla! Hai mai provato questa ricetta con Bimby? Perché per me è proprio frullare tutto a velocità 5 che non funziona…

  4. Misya
    Commento di Misya 6 Settembre 2016 4:27 pm

    @Stefania Sì, però in frigo e coperto da una pellicola.

  5. Utente
    Commento di Stefania 6 Settembre 2016 1:33 pm

    L’impasto si può preparare il giorno prima?

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Luglio 2016 9:22 am

    @Nadia L’una o l’altra, come preferisci (anche se personalmente preferisco congelarle crude)

  7. Utente
    Commento di Nadia 25 Luglio 2016 5:21 pm

    Domanda? Le polpette le congela gia fritte o crude?grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Maggio 2015 9:29 am

    @alessia Mi dispiace che tu abbia avuto problemi. Come puoi vedere dalla versione senza il bimby, anche là le melanzane le ho bollite, non fritte, quindi pur volendo era impossibile che la foto fosse stata fatta con melanzane fritte.
    Ad ogni modo cercherò di rivedere la ricetta bimby, sperando di aiutarvi per il futuro!

  9. Utente
    Commento di alessia 26 Maggio 2015 11:40 am

    io credo ke la foto corrisponde alla ricetta con melenzane fritte non fatte con il bimby.
    una volta che con il varoma vengono cotto e strizzate diventano una poltiglia gia’ poi aggiungendo il resto degli ingredienti….viene quasi una crema, impossibile prendere con le mani ma l’ho dovute mettere su una teglia con il cucchiaio. quindi d’aspetto non erano x niente invitanti e simile alla foto .

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Maggio 2015 9:17 am

    @alessia Come mai non ti sono venute?

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