Rotolo cookies

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Ricetta Rotolo cookies del 10-01-2022

Il rotolo cookies è un semplicissimo rotolo di pasta biscotto, la cui particolarità è che, grazie alla presenza di gocce di cioccolato, ricorda l'impasto dei cookies americani. Tutto qui. Io l'ho reso ancora più goloso farcendolo con un fantastico mix di Nutella e Nutkao, ma voi volendo potete variare usando la farcia che preferite: in caso vi possa essere utile, andate a sbirciare tra le mie migliori creme per farciture. Sperando che vi piaccia, vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi :*

  • Dosi per 1 teglia da 30x37 cm
  • Preparazione: 35 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 45 min + 1 ora di riposo
Rotolo cookies
Rotolo cookies
Procedimento

Come fare il rotolo cookies

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferme con un pizzico di sale.
A parte, montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporate ai tuorli la farina setacciata e poi unite anche gli albumi, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto.
Infine aggiungete anche le gocce di cioccolato.

Versate il composto nella teglia rivestita di carta forno, livellate bene la superficie e cuocete per circa 10 minuti o fino a leggera doratura a 180°C, in forno statico già caldo.
Sfornate subito, coprite con un secondo foglio di carta forno e arrotolate delicatamente, tenendo il nuovo foglio all'interno.

Riprendete la pasta biscotto, srotolatela delicatamente, spennellatela con un po' di latte e farcitela a piacere con le creme spalmabili, quindi arrotolatela nuovamente sul ripieno.

Il rotolo cookies è pronto, non vi resta che servirlo.

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