Rotolo di pasta frolla

Ricetta Rotolo di pasta frolla di  del 16-09-2019 [Aggiornata il 17-09-2019]
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Il rotolo di pasta frolla è un dolce delizioso, con un guscio di frolla croccante che racchiude al suo interno una spirale di irresistibile dulce de leche. Come primo esperimento ho voluto tenermi sul semplice e utilizzare solo una crema spalmabile (che voi comunque potete sostituire con Nutella, marmellata o quant'altro), ma il risultato è stato talmente buono che penso che presto proverò a farlo anche con un ripieno a base di frutta, sicuramente più difficile da gestire.
Infatti la parte complessa di questa ricettina risiede proprio qui: nell'arrotolare la pasta frolla senza che si rompa, un po' come in tutti i rotoli. Ma, appunto come per tutti i rotoli, tutto sta nel prenderci un po' la mano ;-)
Con il dolcetto di questo lunedì vi saluto e vi auguro una dolce giornata :*

  • Dosi per 8 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 30 min di riposo
Rotolo di pasta frolla
Rotolo di pasta frolla
Procedimento

Come fare il rotolo di pasta frolla

Mettete in una ciotola farina, bicarbonato e zucchero e mescolate.
Aggiungete burro a tocchetti e buccia di limone e lavorate velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unite le uova 3 amalgamate.
Corpitr con pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigo.

Riprendete il panetto e stendetelo in un rettangolo non troppo fino su un foglio di carta forno spolverizzato di farina.
Spalmateci sopra il dulce de leche, lasciando liberi i bordi.

Aiutandovi con la carta forno, arrotolate delicatamente la sfoglia e sigillate le due estremità.

Trasferite con delicatezza il rotolo, con tutta la carta forno, in uno stampo da plumcake e cuocete a 180°C per 35-40 minuti in forno ventilato già caldo.

Il rotolo di pasta frolla è pronto: lasciatelo raffreddare completamente, poi tagliate a fette e servite.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2019 10:04 am

    @vera ciao si trova in tanti supermercati ben forniti o anche online. 🙂

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2019 10:00 am

    @tiziana grazie a te

  3. Utente
    Commento di vera 20 Settembre 2019 9:43 am

    mi ha entusiasmato come tutte le tue ricette! MA… dove trovo il dulce de leche???? AIUTO

  4. Utente
    Commento di Tiziana 19 Settembre 2019 3:32 pm

    Ho provato la tua ricetta con due cucchiai di liquore Strega al posto della scorza di limone e crema di marroni e gocce di cioccolato per il ripieno: sono pienamente soddisfatta, grazie di averla condivisa

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Settembre 2019 2:51 pm

    @rosanna ne sono felice

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Settembre 2019 2:50 pm

    @lorena ciao, vado subito a controllare ma non credo comunque

  7. Utente
    Commento di Rosanna 16 Settembre 2019 6:21 pm

    Che simpatica ricetta…da provare sicuramente direi….io credo che opterò per la Nutella 😋😋😋

  8. Utente
    Commento di Lorena 16 Settembre 2019 12:46 pm

    Negli ingredienti hai sbagliato a scrivere Dulce de leche c’è una H di troppo.

10 di 8 commenti visualizzati

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