Rotolo di pasta frolla
5
/5
VOTA
Il rotolo di pasta frolla è un dolce delizioso, con un guscio di frolla croccante che racchiude al suo interno una spirale di irresistibile dulce de leche. Come primo esperimento ho voluto tenermi sul semplice e utilizzare solo una crema spalmabile (che voi comunque potete sostituire con Nutella, marmellata o quant'altro), ma il risultato è stato talmente buono che penso che presto proverò a farlo anche con un ripieno a base di frutta, sicuramente più difficile da gestire.
Infatti la parte complessa di questa ricettina risiede proprio qui: nell'arrotolare la pasta frolla senza che si rompa, un po' come in tutti i rotoli. Ma, appunto come per tutti i rotoli, tutto sta nel prenderci un po' la mano ;-)
Con il dolcetto di questo lunedì vi saluto e vi auguro una dolce giornata :*
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 40 min
-
Totale: 1 ora + 30 min di riposo
Condividi
Salva
Come fare il rotolo di pasta frolla
Mettete in una ciotola farina, bicarbonato e zucchero e mescolate.
Aggiungete burro a tocchetti e buccia di limone e lavorate velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unite le uova 3 amalgamate.
Corpitr con pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti in frigo.
Riprendete il panetto e stendetelo in un rettangolo non troppo fino su un foglio di carta forno spolverizzato di farina.
Spalmateci sopra il dulce de leche, lasciando liberi i bordi.
Aiutandovi con la carta forno, arrotolate delicatamente la sfoglia e sigillate le due estremità.
Trasferite con delicatezza il rotolo, con tutta la carta forno, in uno stampo da plumcake e cuocete a 180°C per 35-40 minuti in forno ventilato già caldo.
Il rotolo di pasta frolla è pronto: lasciatelo raffreddare completamente, poi tagliate a fette e servite.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Scusa, ma le uova sono 2 o 3?
Io provo con 3
@vera ciao si trova in tanti supermercati ben forniti o anche online. 🙂
@tiziana grazie a te
mi ha entusiasmato come tutte le tue ricette! MA… dove trovo il dulce de leche???? AIUTO
Ho provato la tua ricetta con due cucchiai di liquore Strega al posto della scorza di limone e crema di marroni e gocce di cioccolato per il ripieno: sono pienamente soddisfatta, grazie di averla condivisa
@rosanna ne sono felice
@lorena ciao, vado subito a controllare ma non credo comunque
Che simpatica ricetta…da provare sicuramente direi….io credo che opterò per la Nutella 😋😋😋
Negli ingredienti hai sbagliato a scrivere Dulce de leche c’è una H di troppo.