Sbriciolata alla ricotta

Ricetta Sbriciolata alla ricotta di  del 14-05-2018 [Aggiornata il 14-05-2018]
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La sbriciolata alla ricotta è uno dei dolci con ricotta che vi consiglio assolutamente di provare a fare. La sbriciolata la conosciamo tutti, ma l'avete mai provata con il ripieno di crema alla ricotta aromatizzata all'arancia? Bella fuori e buona dentro, questa tortina alla ricotta si farà mangiare fettina dopo fettina una volta dato il primo morso.
Io stamattina sono stonatissima, dopo una settimana passata a zompettare tra una città e l'altra ed aver lavorato anche nel weekend, mi ci vorrebbero 48 ore di sonno o almeno di riposo, ed invece sono in ufficio pronta per affrontare questa dura giornata avendo anche un bel po' di arretrati da recuperare :/
Mi consolo quindi con il dolce di oggi, perfetto per iniziare con il sorriso questo lunedì mattina. Provate la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Baci :*

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Sbriciolata alla ricotta
Sbriciolata alla ricotta
Procedimento

Come fare la sbriciolata alla ricotta

 

Iniziate a preparare il ripieno unendo ricotta, zucchero, uovo, un po' di succo e la buccia dell'arancia. Lavorate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
2 crema di ricotta

In un'ampia ciotola disponete la farina a fontana ed al centro mettete zucchero, burro a pezzettini, uova, sale, buccia grattugiata e lievito.
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbricioloso.
1 preparare frolla

Rivestite di carta forno lo stampo per torte e distribuite all'interno metà del composto, compattando.
Ricoprite e livellate ora con il ripieno alla ricotta preparato.
3 farcire sbriciolata

Aggiungete quindi il restante impasto di briciole e cuocete in forno già caldo e statico a 180 °C per 45 minuti.
Una volta raffreddata riponetela in frigo ed estraetela soltanto 20 minuti prima di servirla.
4 coprire e cuocere

La vostra sbriciolata alla ricotta è pronta.
sbriciolata ricotta arancesbriciolata ricotta e arance

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  1. Utente
    Commento di Giulia 8 Febbraio 2021 10:20 pm

    Buonissima, adoro le tue ricette,
    mi è venuta un po’ duretta in cima però..cosa potrei fare per ottenerla più morbida la prossima volta? forse cuocerla un po’ meno? o aggiungere del burro? Grazie

  2. Utente
    Commento di Melissa 27 Agosto 2020 11:08 am

    Ok, non ho resistito e ho aggiunto le gocce di cioccolato. Buonissima!! Mi è piaciuto molto il retrogusto di arancia.
    La suocera mi ha anche chiesto la ricetta della frolla ;)! Mi fai fare sempre bella figura. Grazie :*

  3. Utente
    Commento di Melissa 26 Agosto 2020 2:02 pm

    Ciao Misya, posso aggiungere gocce di cioccolato al ripieno di ricotta? Pensi che ci starebbero bene? Grazie mille 🙂

  4. Misya
    Commento di Misya 3 Giugno 2020 9:17 am

    @pietro caro ti sbagli, c’è scritto prima degli ingredienti è da 22 cm

  5. Utente
    Commento di Pietro 30 Maggio 2020 11:35 am

    manca l’indicazione del diametro della tortiera sulla quale infornare

  6. Utente
    Commento di CARLA 2 Maggio 2020 8:43 am

    SPLENDIDA, SQUISITA E FACILE.

  7. Utente
    Commento di Teresa 6 Aprile 2020 11:11 pm

    @Nicoletta a me è venuta un po’dura questa sbriciolata ,come mai?l ho cotta a forno ventilato può essere sia stato questo l errore?oltre a questo ho seguito tutto perfettamente…grazie a chi mi risponderà

  8. Misya
    Commento di Misya 23 Luglio 2019 9:31 am

    @nicoletta sono super felice per te.

  9. Utente
    Commento di Nicoletta 22 Luglio 2019 6:53 pm

    Avevo meno ricotta di quella prevista x cui ho aggiunto uno strato di marmellata di amarene fra la base e la crema di ricotta…sublime… L’ho fatta già 2 volte…

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2019 10:37 am

    @natalia hola querida soy muy feliz que te guste.
    Un abrazo

10 di 43 commenti visualizzati

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