Scones

Ricetta Scones di  del 25-03-2008 [Aggiornata il 21-12-2018]
5 /5 VOTA

Dopo la ricetta della lemon curd, non poteva mancare sul mio blog la ricetta degli scones.
Gli scones sono un tipico dolcetto d'origine scozzese ma molto diffusi anche in inglilterra ed in irlanda.Sono simili a delle briochine ma meno dolci, e perciò definibili piuttosto come panini dolci. ideali da servire con il tè, o preparati per la prima colazione e per il brunch.
Serviti in genere con burro e marmellata, con il miele o con la lemon curd.
Esistono varie versioni di scones, "nature",con pezzetti di cioccolato,con i mirtilli o in versione salata;Io li ho preparati con l'uva sultatina e accompagnati con la lemon curd e sono davvero ottimi, la prossima volta li prearerò anche con la ricetta salata visto il successo ottenuto e poi.. sono di una facilità di esecuzione e di una velocità incredibile.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Scones
Scones
Procedimento

Come fare gli Scones

Setacciare la farina, aggiungerci il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare il tutto.

farinazuccherolievito.JPG

Aggiungere il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolarlo nella farina finché sia completamente assorbito.
Aggiungere ora l’uvetta e mescolare bene.

uvetta.JPG

Versare il latte al centro e, con una forchetta, mescolare.

aggiungerelatte.JPG

Lavorare poi rapidamente l’impasto con le mani fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

impastoscones.JPG

Su una spianatoia leggermente infarinata, stendere l’impasto di 1 cm di spessore e, con un tagliapasta, ritagliare gli scones (e ripetere l’operazione con gli avanzi di impasto).

forminascones.JPG

Disporre gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, distanziati gli uni dagli altri.

scones.JPG

Sbattere l’uovo e spennellare la superficie degli scones.

scones2.jpG

Infornare gli scones a 200°C in forno già caldo e cuocere per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati.

scone3.JPG

Sfornare e lasciarli intiepidire.

piattodiscones.JPG

Servire gli scones tiepidi con marmellata, miele o la lemon curd.

Scones

Ricette correlate

Ricette simili a Scones

Raccolte di ricette

Ricettari con Scones

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Scones

  1. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2019 9:19 am

    @giovanna ciao cara, prova a dare uno sguardo qui. 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova

  2. Utente
    Commento di Giovanna 1 Maggio 2019 4:33 pm

    Bellissimi! Sono appena stata in Inghilterra e ne ho fatto scorpacciate😋
    Ho però la necessità di eliminare le uova e sostituire il burro con l’olio: come posso fare? Le uova basta eliminarle oppure occorre sostituirle con altro legante? E l’olio? Verranno meno morbidi?

    😊

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Maggio 2018 3:45 pm

    @Paola Non li ho mai fatti salati, devo provare!

  4. Utente
    Commento di Paola 23 Maggio 2018 2:35 pm

    Incuriosita da questa ricetta l’ho provata ma salata, sostituendo con lievito istantaneo X salati e piselli al posto dell uvetta … son venuti dei biscotti salati piuttosto che delle focaccine e il giorno dopo erano molto duri.😒 Consigli per una ricetta più indovinata? Grazie, come sempre 😊

  5. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2015 6:12 pm

    @greta Grazie mille e bevnvenuta!!

  6. Utente
    Commento di greta 27 Febbraio 2015 5:51 pm

    sei bravissima!!!! qui si possono trovare un sacco di ricette

  7. Utente
    Commento di Eleonora 18 Febbraio 2013 3:16 pm

    Io faccio la nanny per una famiglia inglese, e mi hanno esplicitamente chiesto gli scones con la marmellata. Ti sembrerà una domanda stupida ma che faccio? Li apro e la spalmo dentro?

  8. Utente
    Commento di Valentina 23 Agosto 2012 5:49 pm

    Complimenti per la ricetta, non e’ facile trovare quella originale sul web 🙂

  9. Utente
    Commento di Francesca 8 Maggio 2012 3:02 pm

    Ciao Misya! Ho provato a fare gli scones seguendo la tua ricetta e sono venuti splendidamente, l’unico problema è che già il giorno dopo sono risultati un po’ duri, come dei biscotti! Speravo rimanessero morbidi per qualche giorno 🙁

  10. Misya
    Commento di Misya 29 Febbraio 2012 12:48 pm

    ti ripeto anna, sono sicura di ciò che dico,nel caso esistesse un articolo identico a questo, sono sono stata io ad essere plagiata

10 di 54 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolcetti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.