Sorbetto ai fichi

Ricetta Sorbetto ai fichi di  del 29-07-2017 [Aggiornata il 31-07-2017]
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Il sorbetto ai fichi è un fresco dessert, da preparare senza l'uso della gelatiera. Per prima cosa va fatto uno sciroppo di zucchero aromatizzato all'arancia, dove andranno aggiunti e frullati i fichi, prima di trasferire il tutto in freezer. Reperire questi frutti, seppur siamo nel pieno della loro stagione, è stata un per me un'impresa, alla fine sono riuscita a farmeli mettere da parte dal fruttivendolo di zona che porta la frutta direttamente dal suo giardino. Se riuscirete a trovare dei frutti saporiti avrete di sicuro un dessert coi fiocchi, il giusto mix tra un gelato ai fichi ed una granita ai fichi, ma ricordatevi di procurarvi un'arancia biologica e di lavare accuratamente la sua buccia.

  • Dosi per 500 grammi:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min + 4 ore in freezer
Sorbetto ai fichi
Sorbetto ai fichi
Procedimento

Come fare il sorbetto ai fichi

Preparate uno sciroppo mettendo in un pentolino sul fuoco acqua, zucchero e buccia d'arancia.
Mescolate e portate ad ebollizione.
1 sciroppo con bucce arancia

Intanto sbucciate i fichi e tagliateli a pezzetti.
1 tagliare fichi

Inserite quindi anch'essi nel pentolino e lasciateli cuocere per qualche minuto.
Utilizzate ora un frullatore.
3 frullare fichi

Trasferite il tutto in un contenitore per alimenti largo e utilizzate nuovamente il frullatore prima di metterlo in freezer per 4 ore.
4 mettere in una vaschetta

Con i rebbi di una forchetta rompete ogni mezz'ora i cristalli di ghiaccio che si formeranno.
Prendete il sorbetto con un cucchiaio o con un dosatore per gelato.
5 rompere cristalli

Il vostro sorbetto ai fichi è pronto per essere servito.
sorbetto ai fichi

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  1. Utente
    Commento di Marisa 8 Agosto 2017 2:50 am

    Ciao Misya i tuoi sorbetti sono spresenti un successo e buonissime.
    Da fare. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

10 di 1 commenti visualizzati

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