Sorbetto alle ciliegie
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Il sorbetto alle ciliegie è un dessert fresco, colorato e gustoso che potete fare tranquillamente senza gelatiera, in poco tempo otterrete un dolcetto rinfrescante e goloso. Con il sorbetto alle ciliegie concludo le ricette con questo fantastico frutto, almeno per quest'anno e se non avete mai provato questo gusto, vi consiglio di compensare la lacuna ;) Per oggi è davvero tutto, dopo aver cucinato chili di verdure e aver pubblicato i dolmades, la gallery con le torte fredde e questa ricetta, credo di aver fatto l'en plein, ora mi rimane solo dare una sistemata al caos lasciato in cucina °_° Bacini e a domani per una nuova proposta culinaria.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 25 min
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Come fare il sorbetto alle ciliegie
In una casseruola mescolate a fuoco lento acqua e zucchero, fino ad ottenere uno sciroppo.
Denocciolate le ciliegie e mettetele in un mixer, quindi frullatele con i 3/4 di sciroppo di zucchero ed il succo di limone.
Passate il frullato ottenuto attraverso un colino così da eliminare le bucce della frutta.
Mettete il composto in un recipiwente dai bordi bassi e mettete in freezer.
Rompete ogni ora i cristalli di ghiaccio che si saranno formati.
Quando il sorbetto si sarà rappreso, preparate la meringa italiana.
Portate ad ebollizione lo sciroppo di zucchero che avevate messo da parte.
Montate l'albume a neve e versate lo sciroppo a filo. Montate l'albume fino a quando il contenitore non sarà completamente freddo.
Aggiungete quindi la meringa ottenuta al sorbetto e mescolate.
Rimettete in freezer per altre due ore.
Servite il sorbetto alle ciliegie nelle coppette da gelato.
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Ciao, ma se non lo mangio subito, o se non lo finisco, si conserva in freezer, oppure si ghiaccia tutto a blocco? grazie 🙂
@rosanna Ma sì, dai, puoi provarci eccome!
Ciao, Marisa!
Buongiorno, Misya!
Grazie, tra le prime!!
Adoro le ciliegie, ma in sorbetto o gelato a mio marito non piace molto… Grazie, buona giornata!😘
ciaoooooooooooo MISYA…buono…che dire mi tocchera’ farlo…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooooooo SALUTO SPECIALE A TUTTE LE CUOCHINE..ciaooooooooooooooooooooooo ragazze le ferie si avvicinano…9 agosto parto…ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Sembrerebbe una cosa fattibile …..potrei provarci!