Name: Tacos al cioccolato
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Yield: 12 tacos
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 3 cucchiai di acqua bollente; 80 gr di zucchero; 20 gr di burro; 50 gr di farina 00; 20 gr di cacao; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia; 1 pizzico di sale; nutella; 250 ml di panna per dolci; 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

Innanzitutto separate tuorli e albumi e montate i primi con zucchero, vaniglia e sale, quindi unite anche il burro sciolto e poi farina, cacao e lievito setacciati.

A parte, montate gli albumi a neve ben ferma.

Incorporate quindi delicatamente anche gli albumi, mescolando con un movimento dal basso verso l'alto.

Rivestite una teglia con carta forno, quindi distribuite il composto a cucchiaiate, creando dei cerchi di circa 12 cm di diametro ben distanziati tra loro.
Cuocete quindi in forno ventilato già caldo, a 180°C, per circa 6-8 minuti.
Una volta sfornati, capovolgeteli immediatamente su un secondo foglio di carta forno e staccate delicatamente il foglio vecchio, quindi ripiegate i dischi a metà, sempre aiutandovi con la carta forno, e lasciateli raffreddare.

Nel frattempo montate la panna con la vaniglia e, quando i dischi saranno completamente freddi, apriteli delicatamente e mettete al centro un cucchiaino di nutella, poi decorate con i ciuffetti di panna e chiudete a mezzaluna.