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Tiramisù con pavesini

Ricetta di  del 23-02-2018
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Il tiramisù con pavesini è una variante del classico tiramisù che si prepara con i savoiardi e con una delicata crema al mascarpone. Sono sempre stata scettica nei confronti di questa ricetta, ma ho deciso di provarla perchè avevo un pacco di pavesini da smaltire e voglia di un dolce al cucchiaio bello da vedere e facile da realizzare. Ho utilizzato inoltre uno stampo a cerniera, creato una palizzata di biscotti tutto intorno e assemblato il tiramisù con pavesini  all'interno dello stampo, che poi ho riposto in frigorifero a rassodare per qualche ora ed il gioco è fatto.
Insomma, dopo anni di diffidenza mi sono riappacificata con questa ricetta e sono molto contenta del risultato. Io vi saluto e vi auguro una dolce giornata :*

Dosi per 1 stampo a cerniera da 22 cm
  • preparazione: 40 min
  • cottura:
  • totale: 40 min
Tiramisù con pavesini
Tiramisù con pavesini
Procedimento

Come fare il tiramisù con pavesini

In un'ampia ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi.
Aggiungete poi il mascarpone e continuate a lavorare fino ad ottenere una crema.
1 tuorli zucchero mascarpone

In una ciotola a parte montate la panna.
2 montare panna

Incorporate anch'essa delicatamente, con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
3 aggiungere panna

Dopo aver preparato e fatto raffreddare il caffè, bagnateci velocemente dentro i pavesini da entrambi i lati.
Disponeteli man mano alla base dello stampo mentre, lungo il perimetro, mettete verticalmente quelli senza bagna.
4 bagnare pavesini

Stendete ora un abbondante strato di crema e livellatela. Quindi spolverizzate con il cacao ed aggiungete le gocce di cioccolato.
Ricoprite con i pavesini imbevuti nel caffè.
5 farcire secondo strato

Formate un altro strato alternando crema, cacao, gocce di cioccolato e pavesini.
Terminate con lo strato di crema ed abbondante cacao.
Trasferite in frigo per almeno un paio di ore e rimuovete lo stampo solo nel momento in cui dovrete servire il tiramisù.
6 ultimo strato cacao

Il vostro tiramisù di pavesini è pronto per essere gustato.
tiramisu con i pavesini

TAGS: Ricetta Tiramisù con pavesini | Come preparare Tiramisù con pavesini | Tiramisù con pavesini ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Giovanna — 27 febbraio 2018 @ 12:56 pm

    Sempre preferito i pavesini ai savoiardi che rimangono a mio avviso troppo spessi, piuttosto io non aggiungo la panna alla crema di mascarpone perché mi sembra inutile, visto che il composto con le chiare montate a neve mi sembra abbastanza soffice e spumoso così..

  2. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 1:31 pm

    @giunela laudati Grazie mille per il messaggio!

  3. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 12:46 pm

    @Elena Aspetto di sapere se ti è piaciuto!

  4. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 12:34 pm

    @adele cinti Io l’ho conservata massimo un paio di giorni.

  5. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 12:30 pm

    @Roberta Fammi sapere coa ne peni se lo fai.

  6. Commento di giunela laudati — 25 febbraio 2018 @ 8:39 am

    Sempre fatto con i Pavesini o loro imitazioni, adesso si trovano anche al cacao e al caffè. Sono meno cicciosi dei savoiardi e si amalgamano benissimo alla crema. Buon appetito.

  7. Commento di Sandra — 23 febbraio 2018 @ 6:43 pm

    Ciao, negli ultimi anni il tiramisù con i pavesini l’ho sempre fatto ed è buonissimo, non ho mai provato con le gocce di cioccolato e la prossima volta metterò in tavola la tua ricetta 😉😉😉

  8. Commento di Elena — 23 febbraio 2018 @ 2:58 pm

    Quando ero piccola mia mamma lo faceva sempre con i Pavesini e da quel ke mi ricordo era buonissimo,con le gocce di cioccolato nn l’ho mai provato,magari domenica lo faccio.Ciao.

  9. Commento di adele cinti — 23 febbraio 2018 @ 12:45 pm

    Misya a casa mia da sempre il mascarpone si fa con i pavesini.Una domanda:la torta ai 3 cioccolati quanto tempo si conserva in frigo?Grazie

  10. Commento di Roberta — 23 febbraio 2018 @ 12:04 pm

    Io l’ho faccio sempre coi pavesini,è buonissimo e prende di più la crema al mascarpone,coi pavesini lo adoro,son abituata sin da piccola,e il tiramisù e proprio una cosa che adoro,:) :* con le gocce d cioccolato devo provarlo però,dev’essere sublime con quel tocco in più,:) quasi quasi domani lo preparo,che e tanto che non lo faccio,e mi hai fatto venir voglia,:P o già l’acquolina in bocca

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