Torta di castagne

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Ricetta Torta di castagne del 22-10-2018

La torta di castagne di oggi è nata dall'unione di ben 3 ricette, infatti ho preso spunto da una torta al cacao, una torta fatta unicamente con la farina di castagne e un ciambellone soffice autunnale :) Se amate i dolci con castagne vi consiglio di provarla: soffice, alta e saporita, si prepara con la farina di castagne, un po' di cacao, miele ed una pioggia sottile di zucchero a velo! Anche la mia piccola è rimasta conquistata dal gusto di questo dolce e ha così avuto la merenda a scuola assicurata per un paio di giorni.
Eh si, perchè la torta di castagne, se tenuta sotto una campana di vetro, si mantiene soffice e fragrante per diversi giorni ;)

  • Dosi per 1 stampo di 22 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Torta di castagne
Torta di castagne
Procedimento

Come fare la torta di castagne

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Incorporate poi il miele e l'olio a filo e continuare a montare.
1 uova e zucchero

Dopo aver setacciato farina, cacao e lievito, aggiungete anch'essi all'impasto.
2 aggiungere cacao

In ultimo mettete il latte e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3 aggiungere latte

Versate il tutto all'interno di uno stampo rivestito di carta forno e cuocete il dolce  a 170 °C per 40 minuti.
4 cuocere in forno

Spolverizzate di zucchero a velo e servire la vostra torta di castagne.
torta_di_castagnetorta-di-castagnetorta di castagne

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  1. Misya
    Risposta di Misya 20 Novembre 2023 data commento 10:41 am

    ciao @barbara, ti consiglio di leggere questa guida che ti aiuterà sicuramente https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-latte 🙂

  2. Utente
    Commento di Barbara 18 Novembre 2023 data commento 4:02 pm

    Ciao, posso sostituire latte con stessa quantità di acqua? Grazie

  3. Utente
    Commento di Catalina 11 Novembre 2023 data commento 6:20 pm

    @Francesca la stessa quantita, 100ml di burro sfuso.

  4. Utente
    Commento di Giuli 22 Ottobre 2023 data commento 10:07 pm

    @Pamela a me ha lievitato perfettamente usando solo farina di castagne! Magari è la qualità della farina…

  5. Utente
    Commento di Francesca 23 Aprile 2023 data commento 9:07 pm

    Ottima! Fatta oggi per la prima volta. Nel caso volessi sostituire l’olio di semi con burro, che dosi di burro consigli? Grazie

  6. Utente
    Commento di Fiorenzo 25 Marzo 2023 data commento 12:58 pm

    Io , oltre ai componenti di farina di castagne e cioccolato aggiungo uvetta sultanina e pinoli

  7. Utente
    Commento di Fiorenzo 25 Marzo 2023 data commento 12:54 pm

    Io aggiungo all’impasto uvetta e pinoli, si gusta di più

  8. Utente
    Commento di Romina 10 Gennaio 2023 data commento 6:47 pm

    Dolce buonissimo e molto soffice. L’ho già fatta diverse volte ed è sempre venuta benissimo! Grazie.

  9. Utente
    Commento di Pamela 11 Dicembre 2022 data commento 2:19 pm

    Va aggiunta un altro tipo di farina altrimenti non lievita

  10. Utente
    Commento di Alice 8 Febbraio 2022 data commento 1:06 am

    La torta è davvero buonissima, soffice ma umida. Nonostante abbia deciso di non mettere olio e di sostituirlo con la stessa quantità (100ml) di succo e il latte ho usato quello di soia Granarolo. Non ho messo il cacao perché non può mangiarlo e ho messo la stessa quantità di fecola.
    È uscita davvero buonissima.
    Ho usato le stesse dosi della tua favolosa ricetta , ho solo modificato un po’ gli ingredienti perché la mia amica è celiaca e intollerante alle proteine del latte. Se può essere utile per qualcuno… una torta semplice ma gustosa !! Grazie per le tue ricette sempre infallibili

10 di 62 commenti visualizzati

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