Torta gelato con wafer

Ricetta Torta gelato con wafer di  del 19-08-2019
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La torta gelato con wafer è una golosità, un dolce fresco e senza cottura, quindi assolutamente perfetto per la stagione calda. In più è anche facilissimo e rapidissimo da fare, preparerete tutto in una mezz'oretta e poi non vi resta che conservare la vostra creazione in frigo fino al momento di servire. Io l'ho preparato utilizzando della crema Rossana, ma se volete potete sostituirla con crema Nutkao o con latte condensato: in ogni caso porterete in tavola una sorta di Viennetta con cuore croccante ai wafer, una vera e propria squisitezza, provare per credere!

  • Dosi per 1 stampo da 24x10 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 2 ore e 30 min in freezer
Torta gelato con wafer
Torta gelato con wafer
Procedimento

Come fare la torta gelato con wafer

 

Sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria, sbriciolate 200 g di wafer (il resto vi servirà al momento dell'assemblaggio) e amalgamate i 3 ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Create un salsicciotto poco più corto dello stampo, schiacciatelo leggermente, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo solidificare per 30 minuti in freezer.

Nel frattempo montate il mascarpone con la panna ben fredda di frigo, quindi aggiungete prima lo zucchero e poi la crema Rossana.

Foderate lo stampo con pellicola per alimenti, quindi versateci dentro 2/3 del composto e livellate.
Poggiate al centro il salsicciotto di wafer e ricopritelo con il restante composto di mascarpone.
Aggiungete uno strato fatto con i wafer conservati, quindi fate riposare in freezer per almeno 2 ore.

Infine capovolgete la torta gelato con wafer su un piatto da portata, eliminate la pellicola, decorate con il cacao e servite.

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  1. Utente
    Commento di Stefanella 4 Settembre 2019 11:22 am

    Golosissima!

  2. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2019 11:13 am

    @rosanna ciao cara, forse ti bastava tirarla fuori qualche minuto prima di servirla, se era buona comunque ne sono felicissima.

  3. Utente
    Commento di Rosanna 2 Settembre 2019 12:14 pm

    Ieri ho preparato questa delizia….ho avuto problemi nel tagliarla, la parte centrale era davvero molto dura anche se non era congelata , per cui la presentazione nel piatto lasciava a desiderare 😢 ma la torta era davvero molto golosa 😋

  4. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2019 10:51 am

    @rosanna ciao siiii ne sono felicissima!

  5. Utente
    Commento di Elio 24 Agosto 2019 8:55 pm

    Ciao, fatta oggi. Molto buona, ma l’interno, anche se piatto, è rimasto molto duro e difficile da tagliare. Tagliando la 🍰 si è rotta tutta a pezzi. Come si può rendere morbido l’interno ?

  6. Utente
    Commento di vera 23 Agosto 2019 4:26 pm

    idea favolosa come al solito. PERO’ due appunti …. wafer ??? cosa dalle foto mi sembrano al cioccolato??? ma la CREMA ROSSANA dove la trovo? x due cucchiai poi ….con il resto cosa ci faccio??? ricetta nn molto fattibile. voto 6 1/2 ciao mi aspetto di meglio Misya

  7. Utente
    Commento di Giovy 20 Agosto 2019 10:32 pm

    Fatta!davvero buonissima! Peccato che il “salame di biscotti” resta un po’ duro e difficile da tagliare,forse bisognava appiattirlo di più? Proverò! Complimenti sempre per le ricette!!

  8. Utente
    Commento di ROSANNA 19 Agosto 2019 1:55 pm

    Wow! dopo la mousse al cioccolato (strepitosa) il prossimo week dovrò provare questa meraviglia :))
    ti farò sapere

10 di 8 commenti visualizzati

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