Torta morbida al mascarpone

Ricetta Torta morbida al mascarpone di  del 02-03-2013 [Aggiornata il 10-08-2018]
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Avevo una confezione di mascarpone in scadenza e sono incappata in una foto della torta morbida al mascarpone di Paola, una ragazza che frequenta il gruppo fb, sembrava una torta semplice e soffice e così l'ho provata... mooolto buona! Per chi vuole preparare una torta soffice e veloce per la colazione, questa ricetta e' l'ideale e al primo morso sentirete che sapore ;) questa mattina qui a Napoli il cielo e grigio ed io sono ancora indecisa su che piega voglio far prendere a questa giornata, nel frattempo vado a prepararmi, chissà che non esca un raggio di sole ad indicarmi il da fare, baci a tutti e buona giornata a chi passa di qui

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Torta morbida al mascarpone
Torta morbida al mascarpone
Procedimento

Come fare la torta morbida al mascarpone

Montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungere il burro morbido

Continuate a montare il composto aggiungendo in sequenza il latte, il mascarpone e la buccia di limone grattugiata.

Aggiungere la farina, la fecola, il lievito ed un pizzico di sale.

Versare il composto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato

1 impasto al mascarpone

Infornare la torta al mascarpone in forno già caldo a 180° e cuocere per 30 minuti, abbassare la temperatura e continuare la cottura a 150° per altri 30 minuti.

Lasciar raffreddare la torta, quindi toglierla dallo stampo e capovolgerla su un piatto da portata
Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

torta morbida al mascarpone

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  1. Utente
    Commento di nicoletta 2 Gennaio 2019 10:17 am

    molto buona avevo anche io mascarpone in scadenza…comunque ho fatto un Po di modifiche tipo no burro ma olio 90 gr ho ridotto zucchero a 180 gr la farina 250 più 50 di amido più che sufficiente e ho aggiunto un cucchiaio di estratto di vaniglia e un Po di gocce di cioccolato poi l ho cotta per 45 minuti a 180 gradi non doppia cottura e venuta bella soffice e alta grazie per gli spunti e le belle ricette.

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2018 10:14 am

    @Silvia Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta, grazie mille epr il messaggio.

  3. Utente
    Commento di Silvia 6 Maggio 2018 6:14 am

    Stesse dosi ho solo usato la frusta a fili anziché quella a farfalla come si vede in foto ed è venuta alta, soffice.. perfetta!
    Grazie Misya.. Alla prossima ricetta😁

  4. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 9:35 am

    @Francesca Non ho mai provato con queste varianti, non so se può essere gommosa anche per questo.

  5. Utente
    Commento di Francesca 16 Aprile 2018 8:02 am

    Ho sostituito il burro con 50 g di olio di semi, diminuito di 50 g la farina e aggiunto cucchiaini di nutella sopra prima di infornare…qualche modifica insomma. Per quanto riguarda la cottura all’interno, nella parte bassa, restano parti gommose, non completamente cotte. Il gusto è buono, ma la prossima volta proverò a lasciare per 60′ a 180°C anziché abbassare a 150°C.

  6. Utente
    Commento di francesca 15 Aprile 2018 11:13 pm

    @Roberta

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2018 11:31 am

    @Francesca Se non si è cotta forse doveva stare un po’ di più in forno, spesso i fori hanno tempi e modalità di cottura, conviene sempre controllare.

  8. Utente
    Commento di Francesca 21 Gennaio 2018 9:33 pm

    A me non è venuta completamente cotta eppure ho seguito la ricetta. Boh

  9. Misya
    Commento di Misya 3 Marzo 2017 10:35 am

    @Francesca Non ho mai provato, non ti saprei dire la dose giusta, prova a diminuire un po’ la farina o la fecola. Se la fai fammi sapere!

  10. Utente
    Commento di Francesca 2 Marzo 2017 9:15 pm

    Buonasera Flavia se volessi farla al cacao? Quanto posso aggiungerne. Grazie

10 di 79 commenti visualizzati

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