Torta nua

Ricetta Torta nua di  del 09-06-2014 [Aggiornata il 30-08-2018]
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L'anno scorso la torta nua è stato il dolce tormentone per mesi non solo sul gruppo Facebook ma sul web in generale, la vedevo dappertutto e proprio per la sua onnipresenza, la curiosità iniziale nel provarla divenne un vero rifiuto nel farlo. Per chi non lo sapesse, la torta in questione è una sorta di pan di Spagna farcito con la crema, la particolarità sta nel fatto che la crema non viene aggiunta dopo la cottura, ma prima che la torta vada in forno, così da fondersi completamente all'impasto. In occasione del ricettario del gruppo Facebook non potevo escludere la torta nua dalle ricette da inserire e quindi mi sono "sacrificata" a prepararla modificando però la ricetta della crema che in originale mi sembrava un po' inconsistente. Se vi devo dire che la nua mi ha fatto impazzire, beh no, ma e' decisamente un'ottima torta ed oggi vi posto la ricetta di come l'ho preparata io ;) Dolce inizio settimana a tutte amiche mie, bacini

  • Dosi per uno stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 20 min
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Torta nua
Torta nua
Procedimento

Come fare la torta nua

Iniziate la preparazione della crema facendo sobbollire una stecca di vaniglia nel latte.
Lasciate in infusione per 15 minuti.

In una ciotola, montate il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungete la farina a pioggia.

Eliminate la stecca di vaniglia dal latte e unitelo a filo al composto. Mescolate e mettete in un pentolino.

1 preparare crema

 

Cuocete la crema a fiamma bassa mescolando fino a che non si sarà addensata. Spegnere la fiamma, trasferite la crema in una ciotola, coprite con della pellicola e lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredda preparate l'impasto.
Montate le uova con lo zucchero e la buccia d'arancia fino a renderle spumose

Aggiungete alle uova il latte e l'olio.
2 lavorare uova e zucchero

Poi unite la farina ed il lievito.

Montate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato.

Aggiungete a cucchiaiate la crema preparata in precedenza. Infornate la torta nua a 160° e cuocete per 45 minuti circa.
3 versare nello stampo

Lasciate intiepidire.

4 cuocere in forno
Togliete la torta nua dallo stampo, mettete su un piatto da portata.
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Tagliate a fette il dolce e servite.
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  1. Utente
    Commento di Francesca 7 Dicembre 2018 2:55 pm
  2. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2018 3:12 pm
  3. Utente
    Commento di Francesca 13 Novembre 2018 5:42 pm

    Ciao Misya posso utilizzare il lievito di birra in panetto?in che quantità?grazie mille Francesca

  4. Utente
    Commento di Arianna 25 Ottobre 2018 11:40 am

    É possibile lasciarla fuori dal frigo per un giorno?

  5. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2018 11:00 am

    Ciao, certo da un sapore delizioso al tutto ma volendo puoi anche ometterla, sarà deliziosa ugualmente.
    Poi fammi sapere.

  6. Utente
    Commento di TIZIANA BARONE 17 Ottobre 2018 11:13 am

    Ciao , scusami la buccia di arancia è necessaria? scusa la domanda stupida 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2018 9:12 am

    @Monica Sì, è molto buona, se la fai poi fammi sapere cosa ne pensi.

  8. Utente
    Commento di Monica 6 Giugno 2018 9:45 pm

    La farò di sicuro sembra proprio golosa

  9. Utente
    Commento di MET 25 Marzo 2018 1:00 am

    A me piace un mucchio questa ricetta!!! 🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2017 10:24 am

    @Anan Sì, certo! Considera che a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

10 di 82 commenti visualizzati

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