Zucchini pie

Ricetta Zucchini pie di  del 22-06-2012 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La zucchini pie è una ricetta che preparava mia mamma quando ero piccola, ricordo che ogni volta che voleva preparare la zucchini pie impazziva per reperire la famosa farina americana e custodiva quel pacchetto di farina che arrivava dalla Nato come fosse un tesoro.La ricetta della zucchini pie era di una mia zia emigrata in americana e all'epoca mia mamma credeva che la farina americana fosse una farina speciale che dava a questa torta salata il suo sapore particolare quando invece altro non e' che la farina 0. La ricetta della zucchini pie era in tazze, io per comodità ve l'ho convertita anche in grammi sapendo di farvi cosa gradita ;)
Ieri, come sapete, sono stata al matrimonio della mia amica Flavia, un matrimonio bellissimo che mi ha emozionato davvero, gli sposi si sono promessi eterno amore, fedeltà e di vivere insieme per rendersi felice l'un l'altra ed io ero li, a fianco alla mia amica a tenerle la mano. Come mi avete chiesto, vi posto una foto del matrimonio, felicita' e amore allo stato puro. Buona giornata ragazze e grazie per gli auguri alla mia amica, siete sempre molto care ;)

P.s. Questa ricetta potete trovarla anche sul nuovo numero in edicola della prova del cuoco magazine.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Zucchini pie
Zucchini pie
Procedimento

Come fare zucchini pie

Mondare le zucchine,affettarle a rondelle molto sottili e metterle in un'ampia ciotola insieme alla cipolla affettata finemente.

Aggiungere la farina, il parmigiano grattugiato l'olio, il sale, il pepe e le uova

Mescolare il tutto in modo da far legare tutti gli ingredienti

Versare il composto della zucchine pie in una pirofila imburrata e livellare il più possibile

Infornare e cuocere a 200° per 40 minuti

Lasciar intiepidire la zucchini pie, quindi tagliare a fette e servire

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  1. Utente
    Commento di Liliana 2 Novembre 2019 2:01 pm

    @giulia leggi il commento sotto . Ottima appena fatta!

  2. Utente
    Commento di Liliana 2 Novembre 2019 1:59 pm

    Collaudatissina! Ottima.

  3. Utente
    Commento di giulia 23 Febbraio 2019 12:14 am

    @giulia Haime’ non legge

  4. Utente
    Commento di giulia 1 Febbraio 2019 11:15 pm

    ciao Misya proprio oggi ho preparato questo piatto,l ho cucinato questa mattina per la cena e quindi riscaldato in forno per 10 minuti alla sera.Era molto buono ma abbastanza secco,compatto,forse perche’ e’ meglio cucinarlo e mangiarlo subito? Grazie ancora per tutte le tue ricette

  5. Utente
    Commento di Veronica 2 Giugno 2018 4:30 pm

    Ciao Misya! Volevo sapere se secondo te, una volta la realizzata, la zucchini pie poteva essere congelata e conservata nel freezer..Grazie mille in anticipo

  6. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2018 2:54 pm

    @Relutza Secondo me è meglio appena fatta.

  7. Utente
    Commento di Relutza 29 Maggio 2018 1:10 pm

    Una buona idea questa con le zucchine. BRAVA! Ma, ti voglio chiedere, l’ho sai se il giorno dopo (freda) sarà buona lo stesso?

  8. Misya
    Commento di Misya 23 Maggio 2018 12:10 pm

    @Piera Non mi viene niente in mente con meno calorie dell’olio di semi…

  9. Utente
    Commento di Piera 23 Maggio 2018 12:08 pm

    Salve, per una questione calorica come possiamo sostituire l’olio di semi nel composto?
    Grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2018 9:15 am

    @Giusy Statico.

10 di 228 commenti visualizzati

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