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Panini napoletani

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Panini napoletani
Panini napoletani
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 10 panini napoletani:

Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani. L'impasto è bello morbido e poi questi panini napoletani sono veloci e semplici da preparare, io li preparo spesso perché sono uno dei piatti preferiti dal mio amoruccio, buongustaio!!! Buon inizio settimana a tutti :)

Procedimento

Come fare i panini napoletani

Far sciogliere il lievito nel latte e l'acqua appena tiepidi.
In un'ampia ciotola, disporre la farina, fare un buco al centro ed iniziare a versare man mano l'acqua, il latte e il lievito.

Quando la pasta inizia ad addensarsi, trasferire l'impasto su una spianatoia e aggiungere sale, pepe e 2 cucchiai di sugna, e continuare a lavorare fino ad avere un panetto liscio ed elastico.

Lasciar riposare il panetto 1 ora al coperto.

Riprendere il panetto e stenderlo con le mani fino a formare una sfoglia rettangolare di 3 mm circa.

Ricoprire con  prosciutto cotto, pancetta e provolone piccante a pezzetti, pigiare con le mani affinché i pezzetti penetrino parzialmente nell'impasto e poi cospargere con del grana grattugiato.

Avvolgere la sfoglia formando un rotolo non troppo stretto e tagliarlo a tranci di circa 3 dita di larghezza.

Adagiare i panini napoletani su una teglia unta di olio e lasciarli lievitare coperti da un telo per 2 ore.

Una volta lievitati, spennellare i panini napoletani con il cucchiaio di strutto rimanente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.

Lasciar intiepidire prima di servirli.

... Ed ecco un primo piano dei miei panini napoletani :P

panini napoletani

TAGS: Ricette di Panini napoletani | Ricetta Panini napoletani | Panini napoletani 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 10 novembre 2017 @ 10:27 am

    @immacolata Cimplimenti a te allora!

  2. Commento di immacolata — 9 novembre 2017 @ 10:35 pm

    Complimenti davvero ottimi..Una bontà…

  3. Commento di Misya — 6 ottobre 2017 @ 8:54 am

    @Noemi Puoi usare il burro, stessa quantità 😉

  4. Commento di Noemi — 5 ottobre 2017 @ 7:41 pm

    @misya ciao :) cosa posso usare al posto dello strutto o della sugna? Per favore rispondimi

  5. Commento di Misya — 5 ottobre 2017 @ 2:21 pm

    @claudia Mi fa piacere! Un bacione anche a te :-*

  6. Commento di claudia — 4 ottobre 2017 @ 11:01 pm

    Ciao misya,fatti stasera e sonoa andati a ruba.Grazie alla tua ricetta li farò spessissimo.baciii

  7. Commento di Noemi — 30 settembre 2017 @ 6:07 pm

    Ciao :) cosa posso usare al posto della sugna?

  8. Commento di Misya — 11 settembre 2017 @ 5:14 pm

    @Eleonora Sì, va bene.

  9. Commento di Eleonora — 11 settembre 2017 @ 4:39 pm

    Ciao Misya, va bene se uso la mozzarella al posto del provolone? So che la mozzarella è più morbida ma non ho alternative :)

  10. Commento di Misya — 11 settembre 2017 @ 11:53 am

    @Carmen Certo, devi raddoppiare le dosi di tutti gli ingredienti!

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