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Panini napoletani

Panini napoletani
Panini napoletani
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 10 panini napoletani:

Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani. L'impasto è bello morbido e poi questi panini napoletani sono veloci e semplici da preparare, io li preparo spesso perché sono uno dei piatti preferiti dal mio amoruccio, buongustaio!!! Buon inizio settimana a tutti :)

Procedimento

Come fare i panini napoletani

Far sciogliere il lievito nel latte e l'acqua appena tiepidi.
In un'ampia ciotola, disporre la farina, fare un buco al centro ed iniziare a versare man mano l'acqua, il latte e il lievito.

Quando la pasta inizia ad addensarsi, trasferire l'impasto su una spianatoia e aggiungere sale, pepe e 2 cucchiai di sugna, e continuare a lavorare fino ad avere un panetto liscio ed elastico.

Lasciar riposare il panetto 1 ora al coperto.

Riprendere il panetto e stenderlo con le mani fino a formare una sfoglia rettangolare di 3 mm circa.

Ricoprire con  prosciutto cotto, pancetta e provolone piccante a pezzetti, pigiare con le mani affinché i pezzetti penetrino parzialmente nell'impasto e poi cospargere con del grana grattugiato.

Avvolgere la sfoglia formando un rotolo non troppo stretto e tagliarlo a tranci di circa 3 dita di larghezza.

Adagiare i panini napoletani su una teglia unta di olio e lasciarli lievitare coperti da un telo per 2 ore.

Una volta lievitati, spennellare i panini napoletani con il cucchiaio di strutto rimanente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.

Lasciar intiepidire prima di servirli.

... Ed ecco un primo piano dei miei panini napoletani :P

panini napoletani

TAGS: Ricette di Panini napoletani | Ricetta Panini napoletani | Panini napoletani 
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I vostri commenti

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  1. Commento di Carmen — 16 maggio 2017 @ 6:16 pm

    Misietta non lo soooooo……li riproverò a faee,forse è il lievito, l acqua non so

  2. Commento di Misya — 16 maggio 2017 @ 3:36 pm

    @Carmen Non saprei! Dovresti cercare di capire cosa hai fatto di diverso 😉

  3. Commento di Carmen — 16 maggio 2017 @ 2:01 pm

    Ciao misietta…ti volevo dire ke li ho preparati 5 volte fino ad ora…..le prime 3 erano buonissimi sembravano i panini napoletani ke trova in un negozio da me…ma le ultime 2 non mi vengono più mi risultani un Po secchi come mai ? Mi mi sa dire il problema grazieeee
    ..
    .

  4. Commento di Maria — 7 maggio 2017 @ 5:29 pm

    Ciao li posso preparare giovedì x gustarmi domenica a pranzo

  5. Commento di Misya — 4 maggio 2017 @ 2:33 pm

    @Carmen In linea di massima non dovresti avere problemi, la lievitazione dipende molto dalla temperatura.

  6. Commento di Carmen — 4 maggio 2017 @ 10:24 am

    Misietta invece di 3 lo posso far lievitare 4 ore,mica succede qlk :

  7. Commento di Misya — 10 aprile 2017 @ 9:23 am

    @Carmen Mi fa piacere che ti siano piaciuti! Ci sono delle preparazioni che rendono di più il giorno dopo, un po’ come il casatiello 😉

  8. Commento di Carmen — 9 aprile 2017 @ 7:17 pm

    Misietta cmq ti volevo dire ke ieri ne sono avanzati un paio,e stamattina erano molto più buoni anzi buonissimi rispetto ad ieri cm mai?

  9. Commento di Carmen — 8 aprile 2017 @ 9:47 pm

    Niente male,li rifarò

  10. Commento di Carmen — 8 aprile 2017 @ 4:11 pm

    Ho appena finito di impastaee,speriamo beneeeee

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