Questo sito contribuisce alla audience di donnamoderna.com
Stai leggendo la ricetta Panini napoletani

Panini napoletani

Panini napoletani
Panini napoletani
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 10 panini napoletani:

Era da tempo che volevo fare i panini napoletani, ma avevo solo una ricetta del Bimby di mia mamma e proprio non mi convinceva, così ho provato ad inventarmi io una ricetta per questi golosi rustici napoletani. L'impasto è bello morbido e poi questi panini napoletani sono veloci e semplici da preparare, io li preparo spesso perché sono uno dei piatti preferiti dal mio amoruccio, buongustaio!!! Buon inizio settimana a tutti :)

Procedimento

Come fare i panini napoletani

Far sciogliere il lievito nel latte e l'acqua appena tiepidi.
In un'ampia ciotola, disporre la farina, fare un buco al centro ed iniziare a versare man mano l'acqua, il latte e il lievito.

Quando la pasta inizia ad addensarsi, trasferire l'impasto su una spianatoia e aggiungere sale, pepe e 2 cucchiai di sugna, e continuare a lavorare fino ad avere un panetto liscio ed elastico.

Lasciar riposare il panetto 1 ora al coperto.

Riprendere il panetto e stenderlo con le mani fino a formare una sfoglia rettangolare di 3 mm circa.

Ricoprire con  prosciutto cotto, pancetta e provolone piccante a pezzetti, pigiare con le mani affinché i pezzetti penetrino parzialmente nell'impasto e poi cospargere con del grana grattugiato.

Avvolgere la sfoglia formando un rotolo non troppo stretto e tagliarlo a tranci di circa 3 dita di larghezza.

Adagiare i panini napoletani su una teglia unta di olio e lasciarli lievitare coperti da un telo per 2 ore.

Una volta lievitati, spennellare i panini napoletani con il cucchiaio di strutto rimanente e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa.

Lasciar intiepidire prima di servirli.

... Ed ecco un primo piano dei miei panini napoletani :P

panini napoletani

TAGS: Ricette di Panini napoletani | Ricetta Panini napoletani | Panini napoletani 
Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Panini napoletani
  1. Commento di Misya — 11 settembre 2017 @ 5:14 pm

    @Eleonora Sì, va bene.

  2. Commento di Eleonora — 11 settembre 2017 @ 4:39 pm

    Ciao Misya, va bene se uso la mozzarella al posto del provolone? So che la mozzarella è più morbida ma non ho alternative :)

  3. Commento di Misya — 11 settembre 2017 @ 11:53 am

    @Carmen Certo, devi raddoppiare le dosi di tutti gli ingredienti!

  4. Commento di Carmen — 11 settembre 2017 @ 11:33 am

    Ciao cara, ma se volessi fare il doppio di panini devo solo raddoppiare tutti gli ingredienti..anche il lievito?

  5. Commento di Carmen — 16 maggio 2017 @ 6:16 pm

    Misietta non lo soooooo……li riproverò a faee,forse è il lievito, l acqua non so

  6. Commento di Misya — 16 maggio 2017 @ 3:36 pm

    @Carmen Non saprei! Dovresti cercare di capire cosa hai fatto di diverso 😉

  7. Commento di Carmen — 16 maggio 2017 @ 2:01 pm

    Ciao misietta…ti volevo dire ke li ho preparati 5 volte fino ad ora…..le prime 3 erano buonissimi sembravano i panini napoletani ke trova in un negozio da me…ma le ultime 2 non mi vengono più mi risultani un Po secchi come mai ? Mi mi sa dire il problema grazieeee
    ..
    .

  8. Commento di Maria — 7 maggio 2017 @ 5:29 pm

    Ciao li posso preparare giovedì x gustarmi domenica a pranzo

  9. Commento di Misya — 4 maggio 2017 @ 2:33 pm

    @Carmen In linea di massima non dovresti avere problemi, la lievitazione dipende molto dalla temperatura.

  10. Commento di Carmen — 4 maggio 2017 @ 10:24 am

    Misietta invece di 3 lo posso far lievitare 4 ore,mica succede qlk :

10
di 132 commenti visualizzati Mostra altri commenti »