Panini all’olio bimby

Ricetta Panini all’olio bimby di  del 18-06-2013 [Aggiornata il 03-09-2018]
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I panini all'olio sono uno dei panini più profumati che ci siano. Per la ricetta utilizzate unicamente dell'olio extravergine d'oliva, meglio ancora se DOP, ed unite una parte di farina 00 con quella 0. Per fare l'impasto con il Bimby vi basteranno pochi passaggi, il tempo giusto per la lievitazione dei panini e la cottura finale di appena 20 minuti in forno. Vi lascio quindi ai vari passaggi della ricetta.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Panini all’olio bimby
Panini all’olio bimby
Procedimento

Come fare i panini all'olio

Mettete nel boccale l'olio, l'acqua ed il lievito e impostate 25 sec.vel 2

Aggiungete le farine ed il sale e poi fate andare 3 min. vel. spiga

Fare una palla con l'impasto metterlo in una ciotola e far lievitare per 2 ore

Riprendere ora l'impasto e dividerlo in 8 parti uguali.

stendere ogni pezzo di impasto dandogli la forma di un piccolo rettangolo e cospargerlo con un filo d'olio

Arrotolare ogni rettangolo su se stesso dal lato più corto quindi mettete i panini all'olio su una placca da forno ricoperta di carta forno e far lievitare ancora per 1 ora

Preriscaldare il forno a 190° quindi infornare i panini e cuocerli per 20 minuti e servite.
panini olio

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Marzo 2018 11:47 am

    @ROBERTO Che bella soddisfazione! Sono molto contenta che vi siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di ROBERTO 15 Marzo 2018 10:43 am

    Panini perfetti, è bello ricevere complimenti dai figli “testuali parole: questi panini sono una droga ;-)”. Grazie per l’aiuto in cucina.

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 10:20 am

    @Daiana Sono contenta che ti siano piaciuti!

  4. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2017 10:17 am

    @Daiana Complimenti, e grazie mille per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Daiana 11 Novembre 2017 10:43 am

    La ricetta è ottima come tutte le altre altre che ho trovato sul tuo sito…Gli ho appena fatti sono deliziosi…ottimo rimedio se non si ha voglia di uscire sotto la pioggia 🙂

  6. Utente
    Commento di Daiana 11 Novembre 2017 10:35 am

    Gli ho appena fatti 😍 complimenti la ricetta è ottima…come tutte le altre che ho trovato sul tuo sito

  7. Utente
    Commento di Marta 13 Maggio 2017 4:49 pm

    Gentile Misha, complimenti per le tue ricette. Ne ho provate parecchie e sono tutte ottime. Volevo chiederti una cosa su questi panini. Li ho fatti con la mia pasta madre e sono venuti benissimo. Però non hanno assunto quel bel colore che vedo nella tua fotografia. Mi sveli il mistero?

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2016 5:11 pm

    @Lorena Credo che 70g possano andare bene, non ti so dare una dose precisa perchè non ho mai provato.

  9. Utente
    Commento di Lorena 12 Dicembre 2016 3:58 pm

    A Natale, per non mettere in tavola il classico pane, volevo provare a fare questi panini, molto più piccoli e metterli nello stampo dei muffin così che sembrino piccoli panettoni… che ne dici? Di solito faccio pagnotte da 100g l’una, per gli stampi da muffin quanti grammi per ogni stampino secondo te? Direi fino ad arrivare a 3/4 così che lievitando faccia bene il “funghetto”… o no? 70 grammi?

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 3:39 pm

    @stefania Certo! Li puoi fare e cuocere normalmente: il giorno dopo basta ripassarli per qualche minuto nel forno caldo e… voilà!

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