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Arancini di carnevale

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Arancini di carnevale
Arancini di carnevale
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 35 min + 2 ore e mezzo di lievitazione
Dosi per
  • 16 arancini

Gli arancini di Carnevale sono dei tipici dolci marchigiani da preparare, appunto, del periodo carnevalesco. La ricetta prevede un impasto a base di farina, uova, zucchero e burro da insaporire con della semplice arancia grattugiata prima di procedere con la cottura che di solito è fritta. Io ho scelto di realizzare la versione degli arancini di carnevale al forno, per avere un dolce più leggero (in realtà avevo appena fatto lo shampo e non volevo impuzzolentirmi tutta )
Se non li avete mai mangiati allora dovete provvedere, o facendo un salto nelle Marche (magari :P) o realizzandoli direttamente nella vostra cucina, a voi la scelta ;)
Bene amiche, è stata una settimana alquanto turbolenta, e stamattina, con dei problemini al server del sito, ho aggiunto la ciliegina sulla torta.
Che dire, non vedo l'ora che finisca questa settimana, in cui l'unica cosa bella che ho visto è stata Elisa vestita da Carnevale, bacini :*

Procedimento

Come fare gli arancini di Carnevale

Sciogliete il lievito nel latte e disponete la farina a fontana in una ciotola ed aggiungete al centro burro ammorbidito, zucchero e uovo.
Mettete in ultimo il latte con il lievito sciolto ed impastate.
Ottenuto un composto omogeneo formate una palla e lasciate lievitare per 2 ore coprendo il recipiente con della pellicola.
1 impastare

Grattugiate la buccia delle due arance e mescolatela con lo zucchero.
Una volta ripreso l'impasto stendetelo in forma rettangolare di circa 1/2 cm di spessore e ricopritelo con il mix di arancia grattugiata e zucchero.
3 stendere impasto

Arrotolate la pasta, ben stretta, su se stessa.
Ricavate delle fettine di 1 cm circa e lasciatele riposare per 30 minuti.
Trasferitele ora in una leccarda rivestita di carta forno ed infornate a 175 °C per 15 minuti.
4 arrotolare e tagliare girelle

Gli arancini di Carnevale sono pronti per essere gustati.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 1:02 pm

    @Donatella Passagggio due! Con la buccia di arancia 😉

  2. Commento di Donatella — 25 febbraio 2018 @ 10:11 am

    I 100 gr di zucchero vanno insieme all’arancia grattugiata oppure nell’impasto?

  3. Commento di Misya — 19 febbraio 2018 @ 11:04 am

    @Maira Intendi il lievito istantaneo? No, non va bene, devono lievitare 😉

  4. Commento di Maira — 18 febbraio 2018 @ 3:27 pm

    Ma va bene anche il lievito per dolci non birra?

  5. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:35 pm

    @Rosaria Io uso sempre il lievito di birra fresco, ma se preferisci puoi usare anche quello disisdratato.

  6. Commento di Rosaria — 11 febbraio 2018 @ 5:57 pm

    12 g di lievito di birra fresco o secco??
    Vorrei farle domabi ed in casa ho quello secco secco perché mi è venuto il dubbio non essendo specificato nella ricetta!

  7. Commento di Sandra — 10 febbraio 2018 @ 11:04 pm

    Preparati stasera x festeggiare un po’ carnevale, buonissimi 👏👏👏👋👋👋

  8. Commento di AMBRA — 10 febbraio 2018 @ 12:03 pm

    è POSSIBILE METTERE DELLA CIOCCOLATA AL POSTO DEGLI AGRUMI COME VARIANTE?

  9. Commento di Misya — 29 gennaio 2018 @ 11:30 am

    @Marypa Grazie mille per il messaggio!

  10. Commento di Marypa — 28 gennaio 2018 @ 9:56 am

    Provate sono buonissime