Arrotolato di pollo
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L'arrotolato di pollo è un secondo piatto saporito, portato molto spesso sulle tavole italiane variando ogni volta la cottura e il ripieno così da renderlo sempre diverso. Per prepararlo si parte da un petto di pollo intero che, dopo essere stato aperto a libro e battuto, dovrà essere farcito e quindi arrotolato.
Per il mio arrotolato di pollo ripieno ho scelto della pancetta ed il formaggio che hanno reso la carne morbida e sugosa e hanno conferito un gusto deciso e davvero piacevole.
Bene amiche, in questa giornata uggiosa vi lascio ala ricetta di questo arrosto di pollo che potrebbe essere un'idea per la cena di stasera, bacini e buona giornata :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare l'arrotolato di pollo
Con un coltello ben affilato aprite il petto di pollo.
Per farlo praticate delle piccole incisioni progressive, partendo dalla parte più esterna.
Il petto di pollo dovrà risultare come srotolato prima di essere battuto.
Condite con del sale e dell'erba cipollina tritata ed aggiungete un po' di formaggio.
Ricoprite con le fette di pancetta e quindi nuovamente con il formaggio.
A questo punto arrotolate delicatamente il pollo, facendo attenzione a contenere il tutto.
Legate il rotolo con lo spago da cucina per evitare che in cottura si apra (vai alla guida su come legare l'arrosto)
In una padella dal fondo spesso ed alta soffriggete il trito di cipolla e carota in olio.
Aggiungete il rotolo di pollo e fatelo rosolare da entrambi i lati a fiamma viva.
Quando risulterà dorato abbassate la fiamma ed aggiungete il brodo.
Fate cuocere così con il coperchio per 40 minuti, rigirando a metà cottura.
Una volta sollevato rimuovete lo spago e fate restingere il fondo di cottura aumentando la fiamma al massimo.
Il vostro arrotolato di pollo è pronto per essere portato in tavola e tagliato a fette.
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…che dire…OTTIMO!!!
Facile è buono lo preparo domani sera complimenti
Davvero una ricetta squisita, semplice da preparare, alla portata di tutti!!
Quando non so cosa cucinare o voglio qualcosa di sfizioso… Misya mi salva sempre!!!
Grazie 😘!!!
@Giovanna71 Da provare sicuramente…
Ciao Misya, bellissima e buossima ricetta, la farò sicuramente, di solito lo prendo già pronto dal macellaio e lui mette dentro delle salsicce di quelle sottili e poi pancetta e formaggio come te…prova!
ciaoooooooooooo Misya…buono….bella idea…da fare ti abbbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooo..saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
@Frapoz Allora aspetto notizie!
@Marisa Grazie mille a te!
Mmmmm che buono!! Credo che mi farò aprire il petto d pollo dal macellaio d fiducia!! Da provare al.più presto. Poi t dirò!! Baci e buon week end lungo
Grazie provo tutte le tue ricette sei davvero brava complimenti