Babà bimby

Ricetta Babà bimby di  del 27-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
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Uno dei dolci più tipici della tradizione napoletana è il Babà. A differenza di ciò che può sembrare, il Babà non è affatto un dolce facile da preparare ma con l'aiuto del Bimby avrete sicuramente la strada spianata ed i tempi di preparazione più brevi. Una volta volta cotto in forno, servite il vostro Babà con una delicata bagna al rum. Buon Babà a tutti!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Babà bimby
Babà bimby
Procedimento

Come fare il babà al rum

Inserire nel boccale le uova, lo zucchero, la margarina, il sale e il lievito 30 sec a vel 7
unire la farina e impostare ancora 40 sec a vel 7
Sistemare l'impasto nello stampo per babà precedentemente imburrato e infarinato e far lievitare per 2 ore
cuocere il babà in forno caldo per 30 min a 200°
Preparare lo sciroppo mettendo nel boccale acqua zucchero e scorza di limone 7 min 60° vel 1
togliere la buccia di limone e unire i rumBucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadentiBagnare più volte il babà versando lo sciroppo al rum sulla superficie del babà con un mestoloLasciar riposare il babà 2 ore in frigo prima di capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo guarnito con della panna montata.
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  1. Utente
    Commento di Anna 16 Febbraio 2019 1:58 pm

    Ciao mysa per una stampo da 30 cm come posso regolarmi con l impasto

  2. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:48 pm

    Farina 00 🙂

  3. Utente
    Commento di Mariangela 2 Gennaio 2019 8:34 pm

    Buona sera ,vorrei saper che farina usare per il babà.Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 20 Ottobre 2017 9:22 am

    @Annalisa Sono contenta che ti sia piaciuto!

  5. Utente
    Commento di Annalisa 19 Ottobre 2017 10:43 pm

    Fatto stasera il babà rustico ottimo direi veramente soffice e alto tutta l’altezza del ruoto.

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2017 9:57 am

    @Silvia Ho letto solo ora, come è venuto?

  7. Utente
    Commento di Silvia 24 Febbraio 2017 8:04 pm

    Ma quando dice di far lievitare devo coprirlo l impasto?
    Mi è venuto un po duro. ..
    É la prima volta. .. come deve venire?

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2016 11:08 am

    @Antonella Meglio prima!

  9. Utente
    Commento di Antonella 10 Dicembre 2016 4:21 pm

    Ciao,vorrei farcire il baba’ internamente con della crema pasticcera,non so se riempirlo prima o dopo la bagna,tu cosa mi consigli?

  10. Misya
    Commento di Misya 15 Novembre 2016 12:47 pm

    @Anna Grazie a te! Sono felice vi sia piaciuto, complimenti 😉

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