Babà rustico Bimby
Ricetta Babà rustico Bimby di Flavia Imperatore del 27-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018] 4 /5 VOTA
Il babà rustico è la versione salata del noto dolce napoletano. Si tratta di una ciambella soffice farcita di salame, prosciutto, pancetta, scamorza e provolone, una ricetta ricca da poter portare in tavola per un aperitivo o come piatto unico. Se in casa avete il Bimby non perdetevi questa ricetta del babà rustico.
- Ingredienti per uno stampo per babà da 28 cm:
preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Procedimento
Come fare il babà rustico
Inserire nel boccale il lievito e il latte e far andare 20 sec. a vel 4.
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
![]( "baba-rustico")
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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ciao che tipo di olio di semi usi? va bene quello di mais?
@francesca ciao cara, strano sicura di aver seguito bene la ricetta? O hai apportato qualche modifica? Fammi sapere.
Ciao Flavia a me è venuto molto azzeccoso infatti è stato un po’ difficile metterlo nello stampo come mai?
ottimo
Nel boccale ci vuole
La farfalla?
E possibile farlo nella forma colomba con queste dosi? ? E prepararla la sera prima??? Grazie
@jessica No tranquilla, puoi usare i salumi e i formaggi che preferisci! Se usi solo prosciutto e scamorza, ovviamnete, aumenta le dosi 😉
Ciao, io come olio uso olio di semi di arachidi, va bene vero? E poi volevo sapere, mettendo solo prosciutto e scamorza, devo aumentare le quantità ? Grazie
Ciao.. @misya per questa ricetta mettendo solo il prosciutto cotto e la scamorza, devo modificare altro?? Quantitativi ecc ?? ..io uso olio di semi di arachidi, va bene vero? Grazie mille
@Sandra Uno stampo per babà da 28 cm!