Babà rustico bimby
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preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Ingredienti per uno stampo per babà da 28 cm:
- 600 gr di farina 00
- 300 ml di latte
- 25 gr di lievito di birra
- 80 ml di olio di semi
- 4 uova
- 1 cucchiaio raso di sale
- 50 gr di parmigiano
- 100 gr di salame napoletano
- 150 gr di prosciutto cotto
- 80 gr di pancetta
- 300 gr di scamorza
- 100 gr di provolone
- pepe
Procedimento
Come fare il babà rustico
Inserire nel boccale il lievito e il latte e far andare 20 sec. a vel 4.
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
Unire uova e olio le uova e l'olio e far andare altri 20 sec. a vel. 5.
Aggiungere il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato e la farina 55 sec. vel 6.
Unire gli affettati e i formaggi tagliati a dadini antiorario 15 sec. vel 5.
Versare l'impasto in uno stampo da baba imburrato e infarinato e lasciarlo lievitare per 2 ora circa.
Cuocere il babà rustico a 180 per 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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E possibile farlo nella forma colomba con queste dosi? ? E prepararla la sera prima??? Grazie
@jessica No tranquilla, puoi usare i salumi e i formaggi che preferisci! Se usi solo prosciutto e scamorza, ovviamnete, aumenta le dosi 😉
Ciao, io come olio uso olio di semi di arachidi, va bene vero? E poi volevo sapere, mettendo solo prosciutto e scamorza, devo aumentare le quantità ? Grazie
Ciao.. @misya per questa ricetta mettendo solo il prosciutto cotto e la scamorza, devo modificare altro?? Quantitativi ecc ?? ..io uso olio di semi di arachidi, va bene vero? Grazie mille
@Sandra Uno stampo per babà da 28 cm!
Per Questa ricetta qual’e la misura del tegame?
Ho seguito la tua ricetta, è davvero buona. Grazie!
@Angela Dovrebbe essere la parte larga. Ti conviene fare una dose da 5 uova (facendo la proporzione per tutti gli altri ingredienti)
Ciao, ma la misura del tegame si prende nella parte larga o nella parte stretta?
Il mio tegame misura nella parte larga cm 32. Va bene lo stesso? Devo cambiare le dosi? Se si, si riesce a lavorare cmq con il bimby?
Grazie
@Rosaria Dipende dalle dimensioni del tuo stampo… Qui troverai qualche risposta: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi