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Babà al limoncello

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Babà al limoncello
Babà al limoncello
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora
Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
Ingredienti bagna al limoncello

Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo mangiato insieme ai nostri colleghi in ufficio questa mattina. E' una variante del babà al rum che prepara mia mamma da sempre ed a cui sono molto affezionata, proprio per questo ho deciso di prepararlo per un'occasione così importante, il mio amore è rimasto contento ed io non posso che esserne felice :D Bene amiche, io vi lascio alla ricetta ( poi metterò anche quella della torta che ho preparato per stasera) e vado a dare un altro bacino al mio amore, oggi se li merita ancora di più ;)

Procedimento

Come fare il babà al limoncello

In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito tagliato a pezzettin e il lievito di birra.DSC_0212

Montate il composto fino a renderlo spumoso poi aggiungete la farina setacciata e il sale e continuate a montare

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Lavorare l'impasto del babà fino a che diventi elastico

impasto baba

Versate quindi l'impasto in uno stampo per babà imburrato

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Mettete a lievitare per 3 ore

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Infornate in forno già caldo a 220° gradi e cuocete per 30 minuti.

baba

Nel frattempo preparare la bagna al minocello.
In una pentola mettete l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
Spegnere la fiamma e aggiungere il limoncello

bagna limoncello

Bucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti e con l'aiuto di un mestolo versate la bagna bollente sulla superficioe delò dolce.

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Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.

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Lasciar riposare il babà aal limoncello per 2 ore in frigo, poi capovolgetelo su un piatto da portata

baba napoletano

Guarnitelo con panna montata e servite.

baba limoncello 1

baba limoncello 2

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 5 marzo 2018 @ 11:40 am

    @Raf No, basta che usi uno stampo delle giuste dimensioni.

  2. Commento di Raf — 3 marzo 2018 @ 11:04 am

    Ciao Flavia ma volendo fare metà dose, ritieni che venga troppo piccolo?

  3. Commento di Marika — 30 gennaio 2018 @ 4:05 pm

    Scusami ti ho contattata ovunque :) seguo il tuo consiglio, li sto tenendo in forno (spento) e stasera appena possibile mi occuperò della cottura e ti aggiornerò! grazie gentilissima :)

  4. Commento di Misya — 30 gennaio 2018 @ 3:49 pm

    @Marika Ho letto solo ora, che hai deciso di fare?

  5. Commento di Marika — 30 gennaio 2018 @ 11:34 am

    Ciao Misya intanto complimenti per tutto :) per motivi di lavoro ho dovuto lasciare il babà a lievitari nei pirottini tutta la notte (chiuso in forno). Ed è lievitato tantissimo! però non posso cuocerlo prima di stasera. Cosa posso fare, lo lascio ancora chiuso in forno o lo metto in frigo? Se lo metto in frigo poi per cuocerlo devo aspettare che torni a temperatura ambiente? Grazie :)

  6. Commento di Misya — 15 gennaio 2018 @ 5:11 pm

    @GIUSY Puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-usare-la-planetaria.

  7. Commento di GIUSY — 15 gennaio 2018 @ 4:21 pm

    Ciao Misya sapresti dirmi il procedimento con la planetaria ,grazie mille!

  8. Commento di Misya — 15 novembre 2017 @ 6:23 pm

    @annin Sei stata bravissima! :-*

  9. Commento di annin — 15 novembre 2017 @ 6:16 pm

    Ho preparato qst babà e tutti hanno apprezzato chiedendo pure il bis! Non credevo che potesse piacere tanto… tutti i complimenti ricevuti io li porgo a te cara misya… li meriti! Grazie x tutto l’ aiuto che mi dai con le tue ricette! Bacioni

  10. Commento di Misya — 17 maggio 2017 @ 5:23 pm

    @raffa La misura dello stampo devi prenderla dal lato più grande. Puoi anche preparare l’impasto un giorno prima, ma lo bagnerei il giorno che devi servirlo.