Babà al limoncello
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Questo babà al limoncello è una delle 2 torte di compleanno che ho preparato per festeggiare i 40 anni del mio Ivano, un dolce che lui adora e che abbiamo mangiato insieme ai nostri colleghi in ufficio questa mattina. E' una variante del babà al rum che prepara mia mamma da sempre ed a cui sono molto affezionata, proprio per questo ho deciso di prepararlo per un'occasione così importante, il mio amore è rimasto contento ed io non posso che esserne felice :D Bene amiche, io vi lascio alla ricetta ( poi metterò anche quella della torta che ho preparato per stasera) e vado a dare un altro bacino al mio amore, oggi se li merita ancora di più ;)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il babà al limoncello
In una ciotola molto ampia mettete le uova, lo zucchero,il burro ammorbidito tagliato a pezzettin e il lievito di birra.
Montate il composto fino a renderlo spumoso poi aggiungete la farina setacciata e il sale e continuate a montare
Lavorare l'impasto del babà fino a che diventi elastico
Versate quindi l'impasto in uno stampo per babà imburrato
Mettete a lievitare per 3 ore
Infornate in forno già caldo a 220° gradi e cuocete per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la bagna al minocello.
In una pentola mettete l'acqua, lo zucchero e la buccia di limone, portate ad ebollizione e fate cuocere per 20 minuti.
Spegnere la fiamma e aggiungere il limoncello
Bucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadenti e con l'aiuto di un mestolo versate la bagna bollente sulla superficioe delò dolce.
Inclinare lo stampo e far fuoriuscire lo sciroppo in eccesso e con quello continuare a bagnare il babà ripetutamente fino a quando il dolce lo assorbirà tutto.
Lasciar riposare il babà aal limoncello per 2 ore in frigo, poi capovolgetelo su un piatto da portata
Guarnitelo con panna montata e servite.
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I prodotti sono appena arrivati, il burro d arachidi, eccezionale
efficacissima ricetta
Ciao Enza, non l’ho ancora fatto con il Bimby, ad ogni modo questa guida può esserti utile.
https://www.misya.info/guide/cucinare-con-il-bimby
E’ possibile anche nella versione bimby?
@Raf No, basta che usi uno stampo delle giuste dimensioni.
Ciao Flavia ma volendo fare metà dose, ritieni che venga troppo piccolo?
Scusami ti ho contattata ovunque 🙂 seguo il tuo consiglio, li sto tenendo in forno (spento) e stasera appena possibile mi occuperò della cottura e ti aggiornerò! grazie gentilissima 🙂
@Marika Ho letto solo ora, che hai deciso di fare?
Ciao Misya intanto complimenti per tutto 🙂 per motivi di lavoro ho dovuto lasciare il babà a lievitari nei pirottini tutta la notte (chiuso in forno). Ed è lievitato tantissimo! però non posso cuocerlo prima di stasera. Cosa posso fare, lo lascio ancora chiuso in forno o lo metto in frigo? Se lo metto in frigo poi per cuocerlo devo aspettare che torni a temperatura ambiente? Grazie 🙂
@GIUSY Puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-usare-la-planetaria.