Biscotti salati ai peperoni

Name: Biscotti salati ai peperoni
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 15 biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr di farina 00; 100 gr di parmigiano grattugiato; 100 gr di peperoni (meglio se di colori diversi); 50 gr di pancetta; 50 gr di burro; 1 cucchiaino di lievito istantaneo; sale; pepe

3 /5 VOTA

Ricetta Biscotti salati ai peperoni Flavia Imperatore del 30-07-2021 [Aggiornata il 23-06-2023]

I biscotti salati ai peperoni sono un'idea deliziosa per un antipasto sfizioso e decisamente diverso dal solito. Si tratta di una ricetta di frollini salati, insaporiti però con peperoni, pancetta ed erbe aromatiche. In questo caso io ho usato del basilico, ma voi potete usare prezzemolo, timo, maggiorana, erba cipollina... vedete voi! Che sia per un aperitivo a buffet o una merenda originale, vi consiglio di provare questi biscotti salati al più presto ;)

Preparazione: 25 min
Cottura: 15 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare i biscotti salati ai peperoni

Innanzitutto lavate i peperoni, mondateli e tagliateli a cubetti molto piccoli.

Mettete in una ciotola farina, parmigiano, sale pepe, lievito, burro e basilico tritato e iniziate ad amalgamare; in ultimo aggiungete anche peperoni e pancetta.

Una volta ottenuto un panetto sodo, sagomatelo a forma di cilindro largo 7-8 cm, avvolgetelo con pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Riprendete il panetto, eliminate la pellicola, tagliate a fette di circa 1 cm disponendole sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.