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Bugie ripiene di Nutella

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Bugie ripiene di Nutella
Bugie ripiene di Nutella
  • preparazione: 30 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 40 min + 30 min di riposo
Dosi per
  • 20 bugie

Le bugie ripiene di Nutella sono dei dolci fritti che si preparano a Carnevale. Si tratta di un impasto simile a quello delle chiacchiere (bugie, galani , cenci o quel che dir si voglia) che viene steso in sfoglie, farcito di nutella, fritto e cosparso di zucchero a velo. Avete presente gli agnolotti, il famoso formato di pasta fresca? Ecco, proprio così, ma decisamente più golosi perchè dolci :P
Con questa ricetta sono entrata nel vivo delle ricette di Carnevale ed era pur ora direi, per cui vi lascio alle bugie ripiene di nutella e stay tuned perchè altre goloserie vi aspettano nei prossimi giorni ;)

Procedimento

Come fare le bugie ripiene di Nutella

In una capiente ciotola mettete la farina e lo zucchero, fate un buco al centro e aggiungete il burro tagliato a tocchetti, le uova, il limoncello, il lievito e l'essenza di vaniglia. Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina.
1 impasto bugieTrasferite il panetto su una spianatoia e continuate a lavorarlo fin quando non diventa liscio ed omogeneo.
Ricopritelo con della pellicola trasparente e fate riposare per mezz'ora.
Una volta ripreso tagliatene un pezzo alla volta e stendetelo con la macchinetta per la pasta partendo da una numerazione che faccia la sfoglia più doppia e arrivando man mano ad una più sottile.
2 stendere impasto

Adagiate le sfoglie ottenute su una spianatoia infarinata.
3 sfoglie sottili

Farcite con piccoli mucchietti di Nutella, ben distanziati, la metà delle sfoglie.
Inumidite i bordi della pasta e ricoprite con un altro strato per farlo aderire.
Dividete in quadrotti la pasta tagliando tra un ripieno ed un altro.
4 farcire con nutella

Sigillate bene i bordi.
5 tagliare bugie

Friggete in olio bollente 2-3 bugie alla volta, rigirandole un paio di volte.
Una volta sollevate trasferitele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
5 friggere bugie

Spolverate le bugie ripiene di nutella con lo zucchero a velo e portale in tavola.
bugie alla nutellabugie-alla-nutella

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I vostri commenti

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  1. Commento di Michela — 6 marzo 2017 @ 11:03 am

    Grazie mille misya :-)

  2. Commento di Misya — 6 marzo 2017 @ 10:55 am

    @Michela Si possono fare tranquillamente anche a mano, basta che stendi bene la sfoglia!

  3. Commento di Michela — 4 marzo 2017 @ 2:53 pm

    Ciao misya, vorrei tanto farle, ma non ho la macchinetta, come posso fare? Aspetto una tua risposta :-)

  4. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 10:14 am

    @Martina Devono essere buonissime anche con la ricotta, che bella idea! Proverò al più presto!

  5. Commento di Misya — 21 febbraio 2017 @ 10:01 am

    @Benedetta Sì, certo! Devi stenderla molto sottile però.

  6. Commento di Martina — 20 febbraio 2017 @ 11:45 pm

    Ciao Misya anche io le faccio cosi ma aggiungo anche la ricotta insieme alla Nutella e una spolverata di cacao alla fine!!! Sono buonissimi!!!

  7. Commento di Benedetta — 20 febbraio 2017 @ 7:23 pm

    Ciao Misya, una domanda: non ho la macchinetta per la pasta, secondo te riesco a farle anche stendendola a mano bene bene?
    Grazie!

  8. Commento di Misya — 20 febbraio 2017 @ 5:13 pm

    @Elisabetta Sì, non ho mai provato ma credo vengano bene anche in forno. Io le cuocerei a 180 °C per una decina di minuti o fino a che non iniziano a dorarsi. Fammi sapere se le fai!

  9. Commento di Elisabetta — 20 febbraio 2017 @ 12:04 pm

    Ottima ricetta :) ma volevo chiedere invece di farle fritte si possono cuocere nel forno? Se sì a che temperatura?

  10. Commento di Grazia — 19 febbraio 2017 @ 5:35 pm

    Fatte metà con Nutella e metà con marmellata, OTTIME!!