Chiacchiere

Ricetta Chiacchiere di  del 05-02-2008 [Aggiornata il 05-02-2020]
4.7 /5 VOTA

Le chiacchiere sono il dolce principe del carnevale, si tratta di un dolce fatto con ingredienti semplici quali farina, uova e zucchero e poi aromatizzato con buccia di limone e liquore. L'impasto viene poi steso in una sfoglia sottile e ritagliato in piccole striscioline rettangolari. Le chiacchiere vengono fritte e poi cosparse di zucchero a velo e vengono servite solitamente con il sanguinaccio (crema dolce a base di cioccolato fondente).
Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce leggero e friabile e vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: bugie in toscana, frappe a roma, galani a venezia e lasagne in romagna, ad esempio.
Questa è la ricetta delle chiacchiere che si prepara a casa mia ogni anno, se vi va di provarla non ve ne pentirete. Buon Carnevale a tutti!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Versione Bimby Versione Bimby
Chiacchiere
Chiacchiere
Procedimento

Come fare le chiacchiere di carnevale

Disporre la farina a fontana con al centro le uova, lo zucchero, l'olio, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Iniziare ad impastare aggiungendo man mano il vino e il limoncello.
Amalgamare il tutto fino a formare un panetto morbido e elastico.


Dividere l'impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima.
Se invece avete la macchina per la pasta, passarci l'impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianando fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 5.

Adagiare man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline lunghe 6 cm e larghe 2 cm (o della misura che volete).

In una padella versare l’olio di semi e quando sarà bollente, friggere le chiacchiere poche per volta.
Appena saranno dorate, sollevare le chiacchiere con una schiumarola, farle sgocciolare e metterle su della carta assorbente.

Disporre le chiacchiere di Carnevale su un piatto da portata. Appena si saranno raffreddate cospargerle di zucchero a velo vanigliato e gustarle :P

Ricette correlate

Ricette simili a Chiacchiere

Raccolte di ricette

Ricettari con Chiacchiere

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Chiacchiere

  1. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2020 11:02 am

    @elena sono molto felice che ti piacciano, io le adoro.

  2. Utente
    Commento di Elena 21 Febbraio 2020 7:27 pm

    Tra le tante ricette che ho provato, queste sono per me le chiacchiere piu buone

  3. Utente
    Commento di Maria Rosaria 15 Febbraio 2020 6:25 pm

    Misya nelle chiacchiere posso omettere il limoncello?

  4. Misya
    Commento di Misya 7 Febbraio 2020 11:04 am

    @ale certo

  5. Utente
    Commento di Ale 6 Febbraio 2020 5:11 pm

    In foto ci sta il burro, mentre la ricetta prevede olio….?? 🤔🤔vado tranquilla con l’olio??

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2020 6:28 pm
  7. Utente
    Commento di Sofi 4 Febbraio 2020 8:12 pm

    Ciao posso sostituire l olio con il BURRO? E in quale quantità? Grazie

  8. Utente
    Commento di Sofi 4 Febbraio 2020 8:09 pm

    Ciao, posso sostituire l olio con il BURRO? e in quale quantità? Grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 4 Marzo 2019 10:05 am

    @sammy certo

  10. Utente
    Commento di Sammy 28 Febbraio 2019 5:02 pm

    Ciao devo fare le chiacchiere x domani pomeriggio, posso preparare l’impasto questa sera e conservarlo in frigo?

10 di 167 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci di Carnevale

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.