Sanguinaccio

Ricetta Sanguinaccio di  del 04-02-2008 [Aggiornata il 18-07-2017]
4.5 /5 VOTA

Il sanguinaccio è una crema al cioccolato che viene preparata tradizionalmente nel periodo di Carnevale insieme alle chiacchiere.
Nella versione originale, la ricetta del sanguinaccio veniva preparata con sangue fresco di maiale ma dal 1992 la vendita al pubblico di sangue di maiale è stata vietata, quindi oggi il sanguinaccio è una crema dolce a base di solo cioccolato. Chiacchiere e sanguinaccio sono un binomio indissolubile.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Sanguinaccio
Sanguinaccio
Procedimento

Come fare il sanguinaccio

In una pentola mescolare la maizena con il cacao e lo zucchero.

sanguinaccio 1sanguinaccio 2

Aggiungere lentamente il latte mescolando per far sciogliere il tutto.

sanguinaccio 3

Mettere sul fuoco a fiamma bassa mescolando di continuo e iniziare la cottura.

sanguinaccio 4

Quando il composto si sarà addensato, (circa 20 minuti) togliere il sanguinaccio dal fuoco e aggiungere subito la cannella, il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e il burro.

sanguinaccio 5

Mescolare in modo energico il tutto.

sanguinaccionapoletano.JPG

Far raffreddare e servire il sanguinaccio accompagnato alle chiacchiere.

sanguinaccio

Ricette correlate

Ricette simili a Sanguinaccio

Raccolte di ricette

Ricettari con Sanguinaccio

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Sanguinaccio

  1. Utente
    Commento di Katarzyna 24 Febbraio 2019 4:11 pm

    Fatto e ottimo

  2. Utente
    Commento di Anna 7 Febbraio 2018 8:51 pm

    Ciao Misya. Posso sostituire la maizena con la fecola di patate?
    Grazie.

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2018 10:55 am

    @Sofis Grazie a te per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Sofis 3 Febbraio 2018 6:25 pm

    Appena fatto. Veramente buonissimo! Grazie per la ricetta.

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2018 12:31 pm

    @Marinella Non ho mai provato ma credo di sì, ovviamente essendoci il burro va conservato tutto in frigo!

  6. Utente
    Commento di Marinella 27 Gennaio 2018 4:12 pm

    Ciao una domanda: vorrei fare questa ricetta e conservarla in un barattolo per poi farla e trovarla già pronta al momento aggiungendo solo il latte mi puoi dire se si può fare e darmi le quantità di preparazione più le dosi a persona grazie

  7. Utente
    Commento di Simona 6 Ottobre 2017 7:48 pm

    Grazie mille!

  8. Misya
    Commento di Misya 6 Ottobre 2017 9:57 am

    @simona Puoi conservarlo coperto in frigorifero per un paio di giorni. Puoi usarlo sia freddo che a temperatura ambiente, dipende dai gusti 😉

  9. Utente
    Commento di simona 6 Ottobre 2017 5:00 am

    Ciao, grazie per la ricetta, come sempre le tue ricette sono buonissime! Mi dici come si conserva il sanguinaccio? Per quanti giorni? Se lo metto in frigo si conserva meglio? Quando poi devo usarlo quanto tempo devo farlo stare a temperatura ambiente? Grazie mille!

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Febbraio 2017 3:07 pm

    @Giovanna71 Allora secondo me puoi provare a usarlo per farcire qualche torta. Fammi sapere!

10 di 58 commenti visualizzati

Altre ricette di Creme

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.