Savoiardi fatti in casa

Ricetta Savoiardi fatti in casa di  del 26-06-2015 [Aggiornata il 01-03-2017]
4.6 /5 VOTA

I savoiardi fatti in casa erano un pallino che avevo da sempre, ma fino ad ora non mi ero mai arrischiata a provare perché in giro avevo visto ricette davvero molto diverse tra loro e avevo paura di fare un buco nell'acqua. Ma, come sapete, sono una fan sia del tiramisù che dell'homemade... quindi non potevo lasciarmi scappare proprio la ricetta dei savoiardi :P Finalmente ho trovato una ricetta che mi convinceva e mi sono decisa. Be', il risultato finale è stato davvero sorprendente, con dei biscotti veramente simili agli originali! Un unico appunto: la consistenza finale varia a seconda di quanto li cuocete: se li togliete dal forno un paio di minuti prima saranno più morbidini, tipo quelli freschi che comprate in pasticceria. Se invece li farete stare un paio di minuti in più, diventeranno un po' più croccanti e fragranti, tipo i savoiardi confezionati.
Bene, io vi lascio alla ricetta e vado via di corsa: tra le videoricette da girare e la torta per la mia Ely da finire, oggi non mi fermerò un secondo ;) Baci a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 22 min
  • Tempo di cottura cottura: 8 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Savoiardi fatti in casa
Savoiardi fatti in casa
Procedimento

Come fare i savoiardi fatti in casa

Separate i tuorli dagli albumi. Mettete i primi da parte, e iniziate a montare i secondi.
Una volta ben montati, aggiungete lo zucchero, continuando a montare.
savoiardi 1
savoiardi 2

Otterrete una meringa bella soda, cui aggiungerete i tuorli, mischiando con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto.

savoiardi 5
Unite quindi farina e fecola di patate setacciate, insieme con la buccia di limone, e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
savoiardi 7
savoiardi 8

Mettete quindi il composto in una sac à poche con il beccuccio liscio e largo, e iniziate a formare i savoiardi su una teglia ricoperta da carta forno, ben distanziati tra loro.
savoiardi 9

Spolverizzateli quindi prima con lo zucchero semolato e poi con lo zucchero a velo.

savoiardi 11

Infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C e cuocete per 6-8 minuti.
savoiardi 12

Fate raffreddare bene prima di servirli, ad esempio con del sanguinaccio, o di usarli per le vostre preparazioni, tiramisù in primis ;)
savoiardi fatti in casa
savoiardi

Ricette correlate

Ricette simili a Savoiardi fatti in casa

Raccolte di ricette

Ricettari con Savoiardi fatti in casa

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Savoiardi fatti in casa

  1. Utente
    Commento di Nancj 21 Aprile 2020 9:32 pm

    Ma i tuorli nn si montano??

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Aprile 2020 9:37 am

    @cesarina, amido di mais? ti serve qualcosa che addensi

  3. Utente
    Commento di Cesarina 20 Aprile 2020 5:40 pm

    Non ho la fecola di patate cosa sostituisco?grazie sei troppo forte 💪

  4. Utente
    Commento di Teresa 30 Marzo 2020 5:51 pm

    Grazie semplici

    Da provare

  5. Utente
    Commento di Sara 28 Novembre 2019 8:48 am

    Ottimi. Ricetta molto semplice e velocissima. Bisogna solo indovinare i tempi di cottura in base all uso che se ne deve fare.

  6. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2019 2:26 pm

    @marialuisa ciao cara, non saprei non c’ho mai provato, però ti direi di si, poi fammi sapere.

  7. Utente
    Commento di Marialuisa 10 Ottobre 2019 9:48 pm

    Ciao Flavia, grazie per le tue ricette, sempre riuscite!! Il composto per i savoiardi, secondo te, reggerebbe messo in teglia tipo crostata (quindi con i bordi) o cola? Ci metterei dentro il tiramisù classico..grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 3 Giugno 2019 11:08 am
  9. Utente
    Commento di Dona60 31 Maggio 2019 4:53 pm

    Ho cotto i biscotti a 200 gradi forno ventilato ma sono risultati molto scuri, forse dovrei usare il forno statico? Grazie

  10. Utente
    Commento di Susanna 12 Maggio 2019 3:31 pm

    Fatti, facilissimi e buonissimi !😃👍🔝

10 di 43 commenti visualizzati

Altre ricette di Biscotti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.