Mikado fatti in casa

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Ricetta Mikado fatti in casa Flavia Imperatore del 10-06-2020

I mikado fatti in casa sono un'idea geniale. Punto. Scommetto che tutti avete mangiato un pacchetto di mikado almeno una volta nella vita, no?
E quanti dopo il primo pacchetto avrebbero voluto aprirne subito un altro?? Perché sì, i mikado sono una di quelle tipiche cose pericolose da tenere in casa, perché uno tira l'altro e non ti fermeresti mai ;) Bene, almeno ora avete la possibilità di prepararli in casa, con ingredienti un minimo più genuini e risparmiando qualcosina... in più, volete mettere la soddisfazione di proporre ai vostri bimbi dei mikado fatti in casa con le vostre mani??

Dosi per circa 50 mikado

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Preparazione: 40 min
Cottura: 10 min
Totale: 50 min + 2 ore in frigo

Procedimento

Come fare i mikado fatti in casa

Innanzitutto setacciate farina, amido e bicarbonato in una ciotola, aggiungete zucchero, burro e latte al centro e amalgamate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete quindi il panetto e stendetelo in una sfoglia molto sottile, da cui dovete ricavare un quadratilatero lungo 12-15 cm.

Tagliate quindi delle striscette sottili, larghe circa 0,5 cm, quindi rollate le striscette tra le mani (o tra mani e piano di lavoro) per ottenere dei bastoncini tondeggianti.
Posizionate i bastoncini sulla teglia rivestita di carta forno e cuocete per 10-12 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Sfornate i bastoncini e fateli raffreddare, quindi sciogliete il cioccolato in microonde o a bagnomaria, in un recipiente stretto e lungo, e intingeteci dentro i bastoncini per almeno 2/3 della lunghezza.
Poggiateli su un vassoio rivestito di carta forno e lasciate solidificare per 1 oretta in frigorifero.