Lasagne in padella

Ricetta Lasagne in padella di  del 09-02-2016 [Aggiornata il 06-03-2017]
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Le lasagne in padella sono una ricetta simpatica e originale, perfetta per preparare un pranzo di Carnevale all'ultimo momento. Lungi da me volerle presentare come classiche lasagne, ma le ho trovate un'ottima alternativa per chi vuole festeggiare con un piatto tipico del martedì grasso e magari ha poco tempo, o non ha il forno, o è alle prime armi e non vuole impelagarsi in un piatto troppo laborioso. Io ho preparato le lasagne in padella in versione vegetariana con un sugo fresco al pomodoro e basilico, aggiungendo ricotta e mozzarella, ma nulla vi vieta di prepararle con il ragù e le polpettine, a casa mia sono piaciute e, se le provate sono certa che piaceranno anche a voi ;) Con oggi si conclude il periodo delle chiacchiere e sanguinaccio per passare ad un argomento decisamente più romantico, in questi giorni infatti sono entrata in modalità cuoriciosa e nei prossimi giorni vi darò le mie proposte per San Valentino. Io oggi sono di volata perchè nel primo pomeriggio devo portare Elisa alla festa di Carnevale, la scelta quest'anno è ricaduta sulla fatina Rosetta, detta la perfettina e mi sembra che le si addica ;) Scappo, un bacino a chi passa di qui e buoni festeggiamenti :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Lasagne in padella
Lasagne in padella
Procedimento

Come fare le lasagne in padella

Innanzitutto preparate la salsa.
Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con un po' d'olio, aggiungete la passata, insaporite con sale e basilico e cuocete a fuoco medio-basso per 10-15 minuti.
1 ingredienti
2 cuocere sugo

Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete un mestolo di sugo caldo e metà del parmigiano e amalgamate.
5 stemperare sugo e ricotta

Tagliate la mozzarella a fettine.
3 tagliare mozzarella

Versate sul fondo di un'ampia padella un mestolo di salsa.
6 sugo in padella

Create uno strato di pasta (usate le sfoglie fresche che non necessitano di precottura), accavallando leggermente le sfoglie tra loro.
7 aggiungere lasagne

Aggiungete un po' di sugo, poi un po' di ricotta e mozzarella.
8 strato di ricotta
9 aggiungere mozzarella

Coprite con un altro strato di pasta e continuate così fino ad esaurire gli ingredienti (a me sono usciti 3 strati).
10 secondo strato lasagne
Completate l'ultimo strato aggiungendo, oltre al normale condimento (sugo, ricotta, mozzarella), parmigiano grattugiato e basilico fresco.
12 ultimo strato
13 aggiungere mozzarella e basilico

Coprite con un coperchio e cuocete le lasagne in padella per circa 15 minuti a fuoco basso.
Se notate che il condimento si sta asciugando troppo, aggiungete un po' d'acqua lungo i bordi della padella.
14 cuocere con coperchio
15 cuocere in padella

Terminata la cottura (testate la cottura della pasta), lasciate riposare per qualche minuto prima di servite le lasagne in padella.

lasagne in-padella

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  1. Utente
    Commento di Roberta 25 Marzo 2019 9:12 pm

    Cara Misya, ti volevo chiedere un consiglio. Se volessi farle al forno mi diresti temperature e tempi di cottura. Grazie mille

  2. Misya
    Commento di Misya 15 Settembre 2016 9:09 am

    @Alessandra Con le lasagne fatte a mano sarà ancora più buona 😉

  3. Utente
    Commento di Alessandra 15 Settembre 2016 4:58 am

    ciao le proveró a fare stasera, siccome ho cambiato casa il forno che c’é é vecchio e a gas e non so usarlo, non so nemmeno se funziona. ma é da tanto che ho voglia di mangiare una lasagna e non mi piacciono quelle giá precotte che puoi comprare nei supermercati, l’unica differenza dalla tua ricetta é che ho preparato io la pasta fresca all’uovo, spero che escano buone grazie mille per questa ricetta alternativa.

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2016 6:29 pm

    @marty Sì, certo: io ho dato lo spunto, le versioni possono essere innumerevoli 😉

  5. Utente
    Commento di marty 18 Febbraio 2016 1:07 pm

    E’venuta buona….un modo veloce di mangiare la pasta farcita a forma di lasagna 🙂 da rifare..versione bianca , che dici?

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Febbraio 2016 6:34 pm

    @Irene Ottimo!

    @marty Fammi sapere come viene!

  7. Utente
    Commento di marty 17 Febbraio 2016 2:31 pm

    Mi cimenterò stasera– buona “lasagna” a tutte

  8. Utente
    Commento di Irene 10 Febbraio 2016 3:58 pm

    Buonissime! Ho utilizzato la robiola al posto della ricotta!

  9. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2016 6:14 pm

    @SimoCuriosa Be’, diciamo che se lo consideri piatto unico allora direi non più di 2-3 persone, in effetti 😛

    @Francesca Ovvio che con le lasagne “vere” c’è decisamente un abisso: questa è solo un’alternativa veloce (e poco ortodossa) da usare in caso di ospiti all’ultimo minuto e simili 😉

    @Fanny Be’, ma a quel punto tanto vale fare la versione più classica al forno 😛 Comunque sì, immagino di sì

  10. Utente
    Commento di Fanny 9 Febbraio 2016 4:59 pm

    Misya, posso uutilizzare le lasagne secche, magari prelessandole?
    Comunque idea pratica e veloce! 😉

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