Lasagne alle verdure

Ricetta Lasagne alle verdure di  del 09-03-2012 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Incipit...Le lasagne alle verdure sono il primo piatto che ho preparato la scorsa domenica per utilizzare le verdure di risulta del brodino della piccola , questa volta è uscito fuori un signor primo primo piatto che ripeterò molto presto per la gioia di mio marito che pur detestando le verdure bollite (ora abbiamo aggiunto anche la zucca), sta iniziando ad apprezzarle nelle innumerevoli varianti in cui gliele sto proponendo ;) Questa ricetta delle lasagne bianche alle verdure preparate con quello che avevo in frigo al momento, entrano nel mio ricettario personale come una delle migliori lasagne che ho preparato finora :) Buon fine settimana amiche mie e se cercate un'idea per un pranzo speciale, questa ricetta è quello che fa per voi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Lasagne alle verdure
Lasagne alle verdure
Procedimento

Come fare le Lasagne alle verdure

Mondate le verdure, tagliatele a dadini e fatele saltare in padella con un filo d'olio in cui avrete fatto imbiondire uno spicchio d'aglio. Aggiungere un bicchiere d'acqua, salare, pepare, coprire con un coperchio e far cuocere per 30 minuti circa.In alternativa, se avete le verdure già bollite, fatele semplicemente saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per qualche minuto aggiustando alla fine con sale e pepe

Sbollentate le sfoglie di lasagna in acqua salata in cui avrete messo un filo d’olio. Cuocete le sfoglie un minuto quindi sollevatele con una schiumaola e farle asciugare su un telo.

Imburrate una teglia e ricoprire il fondo con uno strato di besciamella. Coprire con un primo strato di lasagne sovrapponendone i bordi

Stendere un velo di besciamella quindi aggiungere una parte delle verdure


Ricoprire con il prosciutto crudo tagliato a listarelle e il fior di latte tagliato a dadini
Ricoprire con la sfoglia e poi ancora un mestolo di besciamella, uno di verdure, poi prosciutto e fior di latte.

Continuare alternando uno strato di lasagne e il ripieno.In ultimo ricoprire con lo strato di lasagne, besciamella e spolverizzate con il parmigiano.

Infornare e cuocere a 180° per 30 minuti circa o finchè la superficie delle lasagne non sia gratinata.

Lasciar intiepidire le lasagne bianche al forno con verdure prima di tagliare a fette e servire.

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  1. Misya
    Commento di Misya 20 Febbraio 2017 3:27 pm
  2. Utente
    Commento di Marta 19 Febbraio 2017 9:48 am

    Ma al posto del prosciutto cosa posso mettere?

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Aprile 2013 12:33 pm

    Ciao daniela, certo che puoi, il risultato sarà un po’ diverso 😉

  4. Utente
    Commento di daniela 2 Aprile 2013 10:53 am

    potrei frullare le verdure,farle come una crema dato che al mio nipotino non piace i pezzettini?e anche per mia madre anziana!

  5. Utente
    Commento di Lucia 14 Dicembre 2012 4:24 pm

    Grandioso . È veramente delizioso

  6. Utente
    Commento di Halima 14 Dicembre 2012 2:44 pm

    è di una bontà mMmMmMmmMmMmMmmMMmM
    grazie di cuore sto imparando nuove ricette ,

  7. Utente
    Commento di titti 30 Novembre 2012 2:10 pm

    al posto della zucchina che non avevo in casa ho messo una manciata di piselli.spero che il risultato non cambi….le ho appena infornate.
    grazie

  8. Utente
    Commento di rosanna 9 Maggio 2012 9:24 pm

    Grazie Ingrid mi hai dato proprio la risposta che cercavo! Non sapevo in effetti se cuocerlo e poi congelarlo o se congelarlo direttamente e cuocerlo al momento di mangiarlo. Tra qualche giorno mi metterò all’opera.
    Ciao

  9. Utente
    Commento di Ingrid 9 Maggio 2012 8:39 am

    Per Nadia: si uso quelle del banco frigo. Lo puoi preparare anche il giorno prima ( io addirittura le cunino per 3/4 poi le congelo e termino la cottura al momento )
    Baci

  10. Utente
    Commento di nadia 9 Maggio 2012 8:05 am

    Si possono usare anche le lasagne del banco frigo?
    E se si preparano il giorno prima come si può procedere?
    Grazie

10 di 84 commenti visualizzati

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