Chiacchiere al forno

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Ricetta Chiacchiere al forno del 26-01-2013 [Aggiornata il 15-02-2022]

Le chiacchiere al forno sono una valida alternativa alla ricetta delle classiche chiacchiere fritte. Ebbene con lo stesso impasto e grazie alla doppia cottura, prima con un bollo e poi con un passaggio in forno,  con mio sommo stupore sono riuscite davvero molto buone e friabili, perfette per chi non può mangiare dolci fritti ma vuol perdersi il dolce principe del Carnevale ;) Per sopperire alla mancanza del fritto, vi consiglio di abbondare con l'utilizzo degli aromi, detto questo, non vi resterà che gustare delle chiacchiere al forno profumate, con delle belle bolle e che vi conquisteranno al primo morso, parola di Misya! Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 40 min
Chiacchiere al forno
Chiacchiere al forno
Procedimento

Come fare le chiacchiere al forno

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova, il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero.Cominciare a impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il liquore e l'essenza di vaniglia.

Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con la macchina per stendere la pasta,passare l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianate fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4

Adagiate man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline

Sbollentate le chiacchiere per qualche secondo in acqua bollente-
Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, ed infornate in forno già caldo a 180° in forno per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorate.

Cuocere le chiacchiere

Spolverizzare le chiacchiere al forno con lo zucchero a velo e servite

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  1. Misya
    Risposta di Misya 2 Marzo 2022 10:04 am

    @luigi il passaggio le rende più croccantine e leggere

  2. Utente
    Commento di Luigi 2 Marzo 2022 1:36 am

    Ciao. Potresti dirmi cortesemente quale è l’apporto dato dal passaggio in acqua bollente prima di infornare?
    Grazie

  3. Utente
    Commento di Anna 11 Febbraio 2021 11:18 am

    Ottime e davvero friabili. Le ho spennellate con l’olio di riso invece del latte.

  4. Utente
    Commento di Patrizia 2 Febbraio 2019 8:18 pm

    Buonissime le bugie al forno! 😆😆😊😊🎊🎊🎊🎉🎉🎉🎊🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎊

  5. Misya
    Risposta di Misya 23 Gennaio 2019 3:59 pm

    @Mory: se le vuoi belle sottili, mi sa di si 😉

  6. Utente
    Commento di Mory 22 Gennaio 2019 11:01 am

    Si devono fare per forza con la macchinetta?

  7. Misya
    Risposta di Misya 22 Gennaio 2018 10:26 am

    @Truscello sonia Grazie a te per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Truscello sonia 18 Gennaio 2018 8:30 pm

    Buonissime!!! Grazie tante per la ricetta

  9. Utente
    Commento di Francesca 1 Febbraio 2016 5:36 pm

    Ciao, secondo me per quelle al forno, per renderle più friabili, ci vorrebbe un pò di lievito o bicarbonato… e potrebbe andare bene anche l’anice al posto del limoncello.. che ne pensi????

  10. Misya
    Risposta di Misya 27 Gennaio 2016 10:11 am
10 di 56 commenti visualizzati

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