Chiacchiere al forno

Ricetta Chiacchiere al forno di  del 26-01-2013 [Aggiornata il 02-03-2017]
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Quest'anno ho voluto provare le chiacchiere al forno per verificare di persona se questo dolce di carnevale, cotto al forno, potesse essere una valida alternativa alla ricetta delle classiche chiacchiere di carnevale fritte. Ebbene le chiacchiere al forno con mio sommo stupore sono riuscite davvero molto buone e friabili, perfette per chi non può mangiare dolci fritti ma vuole preparare le chiacchiere di carnevale ;) con lo stesso impasto ne ho fatte un po' anche fritte e sono risultate friabilissime e ovviamente più buone, ma si sa che le cose fritte sono sempre più gustose, ciononostante e' buono sapere di avere una ricetta che offra una cottura alternativa con ottimi risultati. Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Chiacchiere al forno
Chiacchiere al forno
Procedimento

Come fare le chiacchiere al forno

Versare la farina in una ciotola, fare un buco al centro e aggiungere la scorza grattugiata di limone, le uova, il burro tagliato a tocchetti e lo zucchero.
Cominciare a impastare facendo assorbire man mano la farina e aggiungendo il liquore e l'essenza di vaniglia.

Lavorare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile.

Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con la macchina per stendere la pasta,passare l’impasto più volte, ripiegando la pasta ogni volta e spianate fino a passare la pasta impostando il rullo al livello 4

Adagiate man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscioline

Poggiate le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno, spennellate con del latte ed infornate in forno già caldo a 180°

Cuocere le chiacchiere in forno per una decina di minuti o fino a che non risulteranno dorate.

Spolverizzare le chiacchiere al forno con lo zucchero a velo e servite

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  1. Utente
    Commento di Patrizia 2 Febbraio 2019 8:18 pm

    Buonissime le bugie al forno! 😆😆😊😊🎊🎊🎊🎉🎉🎉🎊🎊🎉🎉🎉🎉🎉🎊

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2019 3:59 pm

    @Mory: se le vuoi belle sottili, mi sa di si 😉

  3. Utente
    Commento di Mory 22 Gennaio 2019 11:01 am

    Si devono fare per forza con la macchinetta?

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2018 10:26 am

    @Truscello sonia Grazie a te per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Truscello sonia 18 Gennaio 2018 8:30 pm

    Buonissime!!! Grazie tante per la ricetta

  6. Utente
    Commento di Francesca 1 Febbraio 2016 5:36 pm

    Ciao, secondo me per quelle al forno, per renderle più friabili, ci vorrebbe un pò di lievito o bicarbonato… e potrebbe andare bene anche l’anice al posto del limoncello.. che ne pensi????

  7. Misya
    Commento di Misya 27 Gennaio 2016 10:11 am
  8. Utente
    Commento di Maria 26 Gennaio 2016 7:32 pm

    Ciao misya è possibile sostituire il burro con l’olio ? E in che quantità se si può ?

  9. Misya
    Commento di Misya 12 Gennaio 2016 5:58 pm

    @sabrina Il liquore serve a dare maggiore friabilità, ma l’alcool evapora in cottura e ti assicuro che non si sente per niente nel sapore!
    Comunque puoi sostituirlo con un altro alcolico, tipo limoncello o, come hai detto tu, anche vino bianco.

  10. Utente
    Commento di sabrina 12 Gennaio 2016 4:15 pm

    ciao volevo chiederti se e possibile sostituire il liquore con qualcosa di non alcolico o al massimo con del vino bianco.
    e poi volevo sapere se anche i ravioli di carnevale posso cuocerli al forno
    grazie saluti

10 di 53 commenti visualizzati

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